La Vie en Suisse

Gosto muito das receitas da Mafalda Pinto Leite e hoje decidi fazer uma tortilha de legumes ou uma frittata como ela chama (Fonte: Dias com Mafalda). Esta receita é muito interessante pois foi ao forno e podemos usar os legumes que mais gostamos ou que temos em casa. Bom proveito!

Ingredientes (para 3 pessoas):

-5 ovos

-1/2 colher de sopa de azeite (também pode ser óleo de coco)

-100g fiambre cortado aos pedaços

-1 cebola pequena, cortada em tiras finas

-1/2 courgette cortada em meias luas finas

-1/2 beringela cortada em meias luas finas

-1/2 pimento vermelho cortado fininho (a receita original leva espinafres)

-1 colher de chá de salsa (podem usar cebolinho a alecrim)

-6 a 8 fatias de queijo cabra ou requeijão (eu utilizei mozzarella)

-2 tomates médios cortados aos cubos (mas podem usar 1 mão cheia de tomate cereja)

-flor de sal qb

Preparação (30 minutos):

Aqueçer o forno a 200º.

Bater os ovos com 2 colheres de sopa de agua e flor de sal a gosto. Reservar.

Aquecer o azeite, juntar a cebola e saltear até começar a ficar dourada. Juntar a courgette, beringela, pimento e ervas.

Colocar a mistura num pirex e regar por cima com os ovos batidos. Polvilhar com os tomates e dispôr o queijo.

Levar ao forno por 10 minutos ou até o topo começar a ficar firme e dourado .

Para quem gostar polvilhar com pimenta.

En français

J'aime beaucoup les recttes de Mafalda Pinto Leite et aujourd'hui j'ai decidé de faire une tarte aux légumes ou une "frittata" comme elle l'appelle (Source: Dias com Mafalda). Cette recette est trés intéressante parce qu'elle est faite au four et nous pouvons utiliser les légumes que nous aimons le plus ou que nous avons á la maison. Bon appétit!

Ingrédients (pour 3 personnes):

-5 oeufs

-1/2 c. à soupe d'huile d'olive 

-100g de jambon coupé en petit morceaux

-1 petit oignon coupé en fines lanières

-1/2 courgette coupé en fines demi-lunes

-1/2 aubergine coupé en fines demi-lunes

-1/2 poivron rouge coupé fin (la recette original utilise des épinards)

-1 c. de thé de persil (vous pouvez utiliser de la ciboulette ou du romarin)

-6 a 8 tranches de fromage de chèvre ou du fromage blanc (j'ai utilisé de la mozzarella)

-2 tomates moyennes coupés en cubes (vous pouvez utiliser 1 main pleine de tomate cerise)

-fleur de sel

Préparation (30 minutes):

Pré-chauffer le four a 200º.

Battre les oeufs avec 2 c. à soupe d'eau et fleur de sel a votre goût. Réserver.

Pré-chauffer le d'huile d'olive, ajouter l'oignon et mélanger jusqu'à ce que l'oignon commence a doré. Ajouter la courgette, l'aubergine, le poivron et les herbes.

Mettre le mélange dans un pirex e arroser avec les oeufs battu. Disposer les tomates e mettre le fromage.

Mettre au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le haut soit ferme e doré .

Pour ceux qui aime assaisonner avec du poivre.