Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]


Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

calendário

Agosto 2017

D S T Q Q S S
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031


Pesquisar

 


Quesadillas de salmao fumado

Terça-feira, 02.06.15

P1080683.JPG

Com o bom tempo sabe mesmo bem algo ligeiro mas saboroso. Hoje experimentei adaptar as quesadillas da Nigela com salmão fumado. Ficou muito e fico satisfeita com duas para o jantar.

 

Ingredientes (4 quesadillas):

-150g salmão fumado

-2 tomates grandes

-qb alface iceberg

-qb queijo creme com ervas para barrar

-queijo parmesão para polvilhar

 

Preparação (20min):

Aquecer as quesadillas numa frigideira anti-aderente.

Barrá-las com o queijo creme de ervas.

Dispor o salmão fumado em pedaços. Cobrir com a alfac e o tomate.

Polvilhar com o queijo e fechar tipo envelope.

Autoria e outros dados (tags, etc)

por lavieensuisse às 16:29

Salada primaveril

Terça-feira, 14.04.15

FullSizeRender (3).jpg

 

Eu adoro saladas e nada melhor do que as fazer quando está bom tempo e quando estamos com vontade de ser "saudáveis". Fiz esta salada escolhendo os ingredientes que eu gosto e disponíveis cá em casa. Apesar de ter sido o meu prato principal (fiquei satisfeita e adoro o sabor de toda esta mistura) podem perfeitamente fazer como entrada ou acompanhamento.

 

Ingredientes (para 2 pessoas):

-2 tomates grandes

-alface iceberg (fiz várias folhas)

-1 mão cheia de nozes

-1 maçã golden

-100g fiambre aos cubos

-100g queijo partido em cubos (eu fiz com gruyére)

-qb azeitonas verdes

-qb flôr de sal

-qb azeite e vinagre balsâmico

 

Preparação (15min):

Lavar muito bem os tomates e a alface e parti-los a gosto.

Descascar a maçã e parti-la em cubos pequenos.

Com a exceção das nozes, misturar todos os restantes ingredientes e temperar a gosto

Envolver bem e por último misturar as nozes.

Inspirem-se e desfrutem :-).

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

por lavieensuisse às 17:00

Tortilha de batata e curgete

Terça-feira, 14.04.15

P1080378.JPG

 

Já ando há algum tempo para fazer uma tortilha mas acabo sempre por fazer outra coisa. Como recebi ovos biologicos portugueses tive que experimentar. A receita base é muito fácil depois é só escolher o recheio. Esta tortilha foi feita com base num livro de Tapas oferecido pelos meus queridos amigos E & N. Merci :-)

 

Ingredientes (para 4 pessoas):

-6 ovos

-4 batatas médias  

-1 curgete (cortada em rodelas)

-1 cebola (cortada em anéis)

-100g de cogumelos

-2 dentes de alho

-qb sal e pimenta

-1 ramo de salsa

-125ml azeite

-tomate cereja e pepino (opcional para a decoração)

 

Preparação (30 min):

Descascar as batatas, cortá-las em rodelas finas e, numa frigideira, cozer as batatas em porções. Retirar do lume, temperar e reservar o azeite.

Bater os ovos e lavar os cogumelos.  Aquecer o resto do azeite e deixar estufar a cebola.

Misturar os ovos com os cogumelos, a curgete e a cebola. Temperar com sal e pimenta.

Envolver as rodelas de batatas.

Aquecer novamente o azeite na primeira frigideira e deixar a mistura cozer durante 10 min.

Virar a tortilha com cuidado (verificar se esta se desprende bem do tacho) e deixar cozinhar durante mais 4 min.

Servir decorada com o tomate partido a meio e uma rodela de pepino.

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

por lavieensuisse às 16:25

Frittata de fiambre e legumes

Segunda-feira, 13.04.15

P1080249.JPG

Fiquei fã de frittatas, especialidade da culinária italiana como omeletes e que normalmente é preenchida com diferentes ingredientes, como carne, legumes, queijos, cogumelos,... Desta vez usei os legumes que tinha no frigorifico e o resultado foi uma saborosa mistura. É uma excelente sugestão para aqueles dias que não temos tempo ou não sabemos o que fazer.

 

Ingredientes (para 3 pessoas):

-200g de fiambre aos cubos (ou bacon)

-1 curgete (partida aos cubos)

-1 alho francês (cortado ás rodelas finas)

-1/2 pimento vermelho (cortado aos cubos)

-qb tomate cherry

-queijo camembert (cortado em fatias)

-qb sal e pimenta

-qb azeite

-1 ramo de salsa

-5 ovos

 

Preparação (50 min):

Deitar um fio de azeite num tacho e deitar a curgete, o pimento e o alho francês. Deixar cozinhar até os legumes uns minutos (até ficarem moles) e juntar o fiambre.

Temperar com sal e pimenta.

Bater os ovos em omolete e temperar com sal, pimenta e salsa picada.

Ligar o forno a 180°C.

Envolver os ovos nos legumes e deitar num pirex. Cobrir com os tomates e o queijo.

Levar ao forno até o queijo estar derretido.

Bom apetite!

 

P1080250.JPG

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

por lavieensuisse às 17:07

Wraps de fiambre e ovo

Quinta-feira, 29.01.15

P1070893.JPG

 

Normalmente gosto de fazer refeições ligeiras para o jantar e a receita que trago hoje é um desses exemplos. Além de ser fácil de fazer os ingredientes podem ser variados e ao nosso gosto. Apesar de não levar caril como a receita original ficou muito bom (Fonte: Dias com Mafalda).

 

Ingredientes (para 2 pessoas):

-1 cenoura grande raspada

-10 fatias de fiambre

-2 a 3 folhas de alface iceberg

-2 ovos cozidos picados

-1 c. sopa alho em pó

-1 c. sopa gengibre em pó

-2 tortilhas

-qb maionese ou iogurte natural

 

Preparação (20 minutos):

Cozer os ovos.

Descascar os ovos e picá-los. Colocar os ovos numa taça, juntar a maionese, o alho e o gengibre. Envolver bem e ajustar o tempero com sal.

Sobre a tortilha colocar a folha de alface (inteira ou em pedaços), ajustada a um dos lados (para posteriormente enrolar). Cobrir com metade da mistura do ovo, com o fiambre e com a cenoura. Deitar umas gotas de azeite sobre a cenoura e enrolar o wrap.

Se necessário deitar mais algum molho.

 

 

 

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

por lavieensuisse às 17:02

Quesadillas/ Tortilhas

Sexta-feira, 25.07.14

 

 

 

Tinha curiosidade de experimentar tortilhas e nada melhor que experimentar uma receita da Nigella (receita adaptada do livro: "Na cozinha com Nigella").

É uma receita rápida, prática, versátil e ainda mais importante, saborosa.

 

Para cada Tortilha (eu comprei no Lidl mas existem em qualquer supermercado)

2 fatias de fiambre (para mim as melhores) ou de presunto ou de chouriço

pickles (pepinos ou espigas de milho cortadas em fatias finas ou cenouras) e/ou azeitonas

50g de queijo ralado (ou em fatias)

pimento vermelho ou verde se gostarem

milho se gostarem

salsichas de hot dog (se quiserem que fique mais recheada)

Oregãos

Molho comprado á escolha (ketchup, Mostarda, Maionese,...)

Azeite

 

Aqueça uma chapa com nervuras.

Coloque a tortilha no balcão á sua frente e cubra-a com o recheio de "carne".

Sobre apenas uma metade, espalhe as rodelas de pickles, outros ingredientes escolhidos e o queijo ralado. Cubra com as folhas de oregãos.

Dobre com cuidado a tortilha a meio, ou seja, dobre a metade sem queijo sobre a metade com queijo, para ficar com uma meia lua gorda.

Levante-a com cuidado e pincele cada lado com o azeite antes de a pôr na grelha quente; grelhe até ficar com as nervuras (e o queijo comece a derreter).

Com uma mão e uma espátula, vire a tortilha para ficar cozida do outro lado.

Depois de colocar no prato coloca-se o molho ou molhos escolhidos. Eu costumo acompanhar com uma salada verde.

 

A princesa cá de casa gosta da massa da tortilha.

 

Bom apetite.

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

por lavieensuisse às 17:05


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!