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Pizza Vegetariana

Segunda-feira, 30.03.15

P1080218.JPG

Desta vez resolvi fazer uma pizza vegetariana (Fonte: Dias com Mafalda ou o livro que sai com a revista Activa) com a mesma base da receita do Jamie (consultar aqui). Ficou muito boa e é bom para aproveitar os legumes que tivermos em casa. Desfrutem :-).

 

Ingredientes (para uma pizza familiar):

-1 base de pizza caseira ou comprada

-2 cebolas pequenas (rodelas finas)

-2 dentes de alho esmagados

-1 courgette (cortada em fatias)

-1 tomate grande (ou 1 mão cheia de tomate cereja)

-2 c. sopa de azeite

-1 c. sopa vinagre balsâmico

-1 chávena de molho tomate caseiro (usei o do Jamie) ou de compra

-1 embalagem de queijo mozzarella esfarelado (ou de cabra)

-qb folhas de manjericão

-qb azeitonas pretas

-1/4 pimento vermelho (cortado miudinho)

-2 ramos de tomilho e alecrim (não usei)

-qb sal

 

Preparação (45 min):

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Forrar uma assadeira grande com papel vegetal e reservar.

Numa taça juntar os legumes: cebola, alho, courgette, pimento, tomate; o azeite e vinagre e os líquidos (azeite e vinagre).

Temperar com sal e envolver bem.

Colocar na assadeira e levar ao forno. Assar por 20 min ou até os legumes ficarem dourados.

Aumentar a temperatura do forno para 200°C.

Retirar os legumes do forno e colocar num prato.

Colocar a base de pizza sobre uma folha de papel vegetal.

Barrar com o molho de tomate e cobrir com os legumes assados e as azeitonas.

Polvilhar com o queijo e assar por 15 min ou até o queijo derreter.

Retirar do forno e decorar com as azeitonas.

 

Ficou muito boa e até a princesa gostou e repetiu.

 

P1080219.JPG

 

 

 

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por lavieensuisse às 16:18

Pizza fiambre e presunto

Segunda-feira, 12.01.15

P1070765.JPG

 

Há anos que não fazia pizza e como gosto bastante arrisquei faze incluindo a massa (Fonte: Blog Para Cozinhar). Foram várias as receitas que fiz mas optei por fazer algo simples e o resultado foi este...até a princesa M gostou.

 

Ingredientes (para 2 pessoas e meia):

-1 chávena d farinha com fermento

-1/2 chávena de água morna

-sal e azeite qb

-1 c. sopa de orégãos

-1 c. sopa de vinagre balsâmico

-1 dente de alho

-125g tomate pelado

-100g de queijo mozarella ralado (eu usei outro que tinha em casa)

-4 fatias finas de fiambre (eu usei mais)

-4 fatias finas de presunto 

-azeitonas descaroçadas



Preparação (30min):

Ligar o forno no máximo e colocar uma frigideira ao lume com cerca de 30cm de diâmetro.

Colocar a farinha no robot de cozinha, a àgua morna e temperar com sal e um fio de azeite.

Ligar o robot e formar uma bola.

Retirar a massa do robot e colocar numa folha de papel vegetal (enfarinhada). Estendar a massa com a ajuda do rolo e se for necessário juntar mais farinha. A massa deverá ficar com cerca de 30cm de diametro. Colocá-la na frigideira que deve estar bem quente.

Colocar no robot ou triturador o tomate pelado, o alho, os orégãos, uma pitada de sal, o vinagre e um fio de azeite.

Triturar tudo e colocar sobre a massa da pizza que está al lume.

Cobrir com a mozarella e com fiambre e o presunto.

Tirar a frigidira do lume, colocá-la no forno (eu tirei a massa da frigideira e coloquei sobre uma folha de papel vegetal no forno) e deixar cozinhar durante 5 minutos ou até ficar dourada e cozinhada.

Retirar do forno, decorar com as azeitonas e regar com um fio de azeite antes de servir.

Parece-me que estou a ficar com fome :-).

P1070766.JPG

 

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por lavieensuisse às 15:29


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!






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