La Vie en Suisse

Adoro panquecas ao pequeno almoço e nada melhor do que as fazer rapidamente e ficarem saborosas. A receita da Bimby/ Thermomix (Livro ABC) é fácil o que custa é escolher com que acompanhar....mel, molhos chocolate, doces variados...existem diversas escolhas :-).

Ingredientes (para 12 unidades, diametro 12-14 cm):

-50g manteiga

-300g leite

-2 ovos

-30g açucar

-200g farinha

-1 c. chá fermento p/ bolos (15g)

-1/2 c. chá de sal

-1 frigideira anti-aderente

Preparação (40 min):

Colocar no copo a manteiga e derreter 2 min/ 70°C/ vel1.

Adicionar o leite, os ovos, o açucar, a farinha, o fermento, o sal e bater 10 seg/ vel5.

Aquecer a frigideira em lume médio e colocar, para cada panqueca, uma concha de massa e fritar 1-2 min ou até aparecerem bolhas à superfície.

Virar a panqueca, fritar por mais 1 min, retirar e repetir até terminar a massa.

Servir de seguida.

En français

Ingrédients (pour 12 pancakes):

-50g beurre doux

-300g lait

-2 oeufs

-30g sucre

-200g farine

-10g levure chimique (a sachet)

-1/2 c. café à sel

-1 poêle anti-aderent

Préparation (40 min):

Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2 min/ 70°C/ vitesse 1

Ajouter le lait, les oeufs, le sucre, la farine, la levure chimique et le sel, et mixer 10 sec/ vitesse 5.

Pour cuire les pancakes, faire fondre 1/2 cuillére à café de beurre dans une poêle sur feu moyen. Verser une louche de pâte para pancake, et cuire 1 à 2 min, ou jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface du pancake. Retourner le pancake et cuire l'autre face 1 min supplémentaire. Poser le pancake sur une assiette et le couvrir pour le mantenir chaud. Répéter l'operation avec le reste de pâte.

Servir chaud.

Hoje apeteceu-me fazer algo diferente para o pequeno almoço...panquecas com xarope de mirtilos...é uma delícia. Nada como começar o dia com algo docinho e ainda quente :-). A receita é do livro da Nigella (pág.93) com algumas alterações (sugeridas pela minha amiga E).

Ingredientes:

Para a mistura das panquecas

-500g de farinha

-50g de fermento em pó

-1 c. chá de bicarbonato de sódio

-1 c. de chá de sal

-50g açucar baunilhado ou 80g de refinado

Preparação (para cerca de 15 panquecas com 8 cm de diâmetro):

Misturar todos os ingredientes e guardar num fraco.

Quando quiser fazer as panquecas fazer o seguinte:

Para cada 1 chávena do pó guardado acrescentar e misturar bem:

-1 ovo

-1 chávena de leite

-1 c. sopa de manteiga derretida

Aquecer uma grelha/tacho anti-anderente.

Deitar cerca de 1 1/2 a 2 colheres de sopa de massa sobre o tacho quente e, quando aparecerem bolhas á superfície das panquecas, virar para as dourar de ambos os lados. Cerca de 1 minuto de cada lado deverá ser suficiente.

 Xarope de Mirtilos

-125g mirtilos (receita original 200g) usei congelados

-80ml de mel (receita original 125ml de xarope de ácer)

Colocar o mel e os mirtilos num tacho e levar a ferver.

Deixar ferver durante 2-3 minutos, verter para um copo e colocar na mesa com o pequeno almoço.