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Macarrão de atum com legumes

Quarta-feira, 15.04.15

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E sai mais uma receita de massa! Desta vez experimentei fazer um macarrão sem molho (devo evitar os molhos) em cama de beringela (foi a melhor beringela que já fiz) com couve flor e molho de tomate com atum. O resultado foi bom, apesar de a massa ter ficado um pouco seca, mas para a próxima envolvo-a com o molho de tomate e atum (aproveitando a água da cozedura da massa) e de certeza que fica perfeita. É um prato diferente, rico em legumes e a combinação de sabores é muito boa. Se quiserem podem fazer um pouco de molho béchamel para o macarrão ficar mais cremoso.

 

Ingredientes (para 3 pessoas):

-150g de macarrão

-1 lata de atum (das grandes)

-1 beringela

-200g de couve flor

-1/2 lata de tomate pelado

-1 cebola picada

-2 dentes de alho picados

-qb azeite e vinagre balsâmico

-qb sal

-qb orégãos

-qb cebolinho e salsa

-1 bola de queijo mozzarella

 

Preparação (45 min):

Ligar o forno a 190°C.

Lavar a beringela e cortar em rodelas finas. Temperar com azeite, vinagre balsâmico e orégãos. Reservar.

Lavar a couve flor, partida em pedaços pequenos, e cozer em água temperada com sal.

Cozer a massa de acordo com as indicações da embalagem em água temperada com sal.

Numa frigideira alourar a cebola e o alho picados. Juntar o atum previamente escorrido. Envolver bem, deixar cozinhar uns minutos e desligar (se seguir a sugestão dada inicialmente, juntar o macarrão ao molho de tomate e atum assim como um pouco de água da cozedura, de modo a ficar um molho cremoso).

Colocar as fatias de beringela num pirex, regar com um pouco de azeite e levar ao forno. 

Numa taça deitar a couve flor escorrida, temperar com azeite e juntar a salsa e o cebolinho picados. Envolver bem e reservar.

Retirar o pirex do forno e virar as fatias de beringela (se estiverem secas deitar mais um pouco de azeite).

Colocar por cima a couve flor e depois o macarrão envolvido com o molho de tomate e atum.

Cobrir com queijo mozzarella partido em fatias.

Levar novamente ao forno até ficar dourado.

 

Bom apetite!

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por lavieensuisse às 13:47

Esparguete com atum e cogumelos

Quarta-feira, 28.01.15

P1070859.JPG

 

Este prato foi feito num dia sem tempo para pensar e sem consulta de receitas. O atum e as massas são fáceis de cozinhar e fazem uma excelente combinação.  Fica aqui uma sugestão para um dia com pouco tempo mas com uma refeiçãobem saborosa.

 

Ingredientes (2 pessoas):

-200g massa esparguete

-1 lata de atum 185g (as daqui são maiores do que as de Portugal) 

-1 lata de mistura de cogumelos (escorrer bem a água)

-3 anchovas cortadas em pedaços pequenos

-qb sal e pimenta

-100ml polpa de tomate

-1/2 pimento verde picado em pedaços pequenos

-1 cebola pequena picada

-1 dente de alho picado

-1 c. sopa de alho em pó

-qb orégãos

-2 c. sopa de azeite

 

Preparação (30 minutos):

Cozer a massa em água temperada com sal durante o tempo indicado na embalagem. Reservar um pouco da água da cozedura.

Refogar a cebola e o alho no azeite num tacho.

Juntar a polpa de tomate e deixar levantar fervura.

Juntar o pimento e os cogumelos. Temperar com sal, pimenta, alho em pó e orégãos.

Tapar e deixar cozinhar um pouco.

Juntar o atum (bem escorrido) e envolver muito bem.

Retificar o tempero se necessário.

Adicionar a massa ao molho de atum e envolver bem.

Juntar água da cozedura de modo a que o molho fique cremoso. 

 

Bom apetite!

 

 

 

 

 

 

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por lavieensuisse às 17:35

Macarrão com salsichas

Quinta-feira, 14.08.14

 

 

 

Eu adoro massas e rendo-me completamente á sua versatilidade, praticidade e sabor obtido.

Desta vez encontrei uma receita muito interessante com um resultado excelente. Os meus ingredientes foram:

1 salsicha picante (que sobrou do churrasco cortada em pedaços)

4 salsichas de hot dog (existem umas muitas boas do Lidl e são de frango)

250 g de macarrão (medida a olho, deu para 2 adultos e 1 criança)
1 lata de tomate em pedaços
1 pimento vermelho cortados em pedaços

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
oregãos secos a gosto
Sal a gosto

Mozzarella ralado
Pimenta preta acabada de moer a gosto 

 

Fonte: http://pratos-e-travessas.blogspot.ch/2012/01/macarrao-de-salsicha-pimento-chili-e.html

 

 

 

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por lavieensuisse às 22:27


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!






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