La Vie en Suisse

Como cozinho muitas vezes a vontade de fazer coisas novas ou variar é grande. Desta vez apeteceu-me fazer uma paella "pobre" (usando os ingredientes que tinha no frigorifico). O resultado foi bom mas tenho que experimentar com camarões a sério :-). Apesar de a baby M picar só as gambas acabou por comer quase tudo (ainda não consigo que coma o pimento...as ervilhas vai comendo sem dar conta).

Ingredientes:

-250g gambas

-200g pedaços de carne de frango

-1 cebola

-1/2 pimento verde

-100g de ervilhas (usei de lata)

-arroz carolino

-1 colher sobremesa de gengibre em pó

-1 colher sobremesa de alho em pó

-1 colher sobremesa de paprika (ou açafrão que combina melhor)

-azeite

Preparação:

Numa frigideira larga deitar o azeite (sem cobrir totalmente o fundo) e deixar aquecer um pouco.

Juntar o frango deixando lourar e depois adicionar a cebola picada. Deixar amolecer em lume brando.

Juntar as ervilhas e o pimento (cortado em cubos pequenos). Temperar com as especiarias, mexer, tapar a frigideira e deixar cozinhar durante 15 min.

Á parte, cozer as gambas em água temperada com sal. Reservar os camarões e coar a água da fervura.

Deitar 3 chávenas do caldo de ferver os camarões (se não for suficiente adicionar água), no meu caso usei uma chávena de arroz (dá para 3 pessoas).

Juntar a chávena de arroz, mexer e deixar cozer destapado 10 min em lume brando.

Antes de terminar a cozedura do arroz, acrescentar as gambas e mexer.

Por fim, destapar o arroz e deixar secar um pouco.