La Vie en Suisse

A poucos dias de fazer uns bons quilometros achei que, seria adequado e pertinente, publicar esta receita de suspiros de chocolate. A receita foi retirado do livro que saiu com a Activa- Dias com Mafalda: Receitas de Sobremesas e Bolos (pág.38). O resultado foi muito bom e o acompanhamento com iogurte grego e morangos foi top.

Ingredientes (para cerca de 18 suspiros):

-6 claras de ovo á temperatura ambiente

-1 1/2 chávena de açucar fino

-1 c. sopa cacau peneirado

-1 c. chá vinagre branco (usei sumo de limão)

-1 c. chá maisena

-1 c. chá extrato de baunilha

-qb iogurte grego natural

-qb morangos

Preparação (40min):

Ligar o forno a 150°C e forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.

Bater as claras, com 1 pitada de sal, em castelo até formar picos moles.

Adicionar o açucar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo bem até as claras ficarem brilhantes.

Com 1 vara de metal, incorporar delicadamente o cacau, maisena, sumo de limão e baunilha até misturar bem.

Deitar a mistura num saco de pasteleiro com um bico em estrela e formar os suspiros no tabuleito (ou deitar colheradas de massa no tabuleiro).

Levar ao forno por 40 minutos, desligar e deixar os suspiros no forno até arrefecerem por completo.

Guardar num recipiente bem fechado.

Na hora de servir lavar morangos e deitar iogurte qb.

Deliciem-se!!