Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]



Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

calendário

Setembro 2015

D S T Q Q S S
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930


Pesquisar

 


Pizza Margherita

Sexta-feira, 18.09.15

P1090374.JPG

 

Eu adoro pizzas e agora faço mais vezes pois, na Bimby, a massa é muito mais fácil de fazer (Fonte: Livro ABC Thermomix ou Ma Cuisine 100 Façons). Costumo fazer a pizza tradicional mas podemos variar consoante a nossa criativade ou o que temos em casa. A receita que hoje partilho é a minha versão de piza margherita, deliciem-se!

 

Ingredientes (pizza familiar):

Massa da piza

-30g azeite virgem, mais qb para untar

-220g água á temperatura ambiente

-1 c. chá açucar 

-20g fermento fresco

-400g farinha, mais qb para polvilhar

-1 c. chá de sal

 

Cobertura Margherita

-350g mozarela, cortada em pedaços

-300g molho de tomate (receita aqui)

-2-3 pitadas de sal, a gosto

-1 c. sopa azeite virgem extra

-10-15 folhas de manjericão fresco, rasgadas em pedaços

-100g fiambre e 100g chouriço

-qb azeitonas

 

Preparação (2h10):

Massa da piza

Untar uma forma larga e reservar. Colocar no copo a água, o açucar,o fermento e misturar 20 seg/ vel 2.

Adicionar a farinha, o azeite,o sal e amassar 2 min/ Espiga. Colocar a massa na forma reservada e formar uma bola. Cobrir com película aderente ou um pano de cozinha e deixar levedar até dobrar de volume (aprox. 1h).

 

Recheio Margherita

Pré-aquecer o forno a 230°C. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.

Colocar no copo a mozarela e picar 3 seg/ vel 5. Transferir para o cesto e escorrer por 10 min).

Colocar a massa no tabuleiro e formar um retângulo, do tamanho do tabuleiro pressionando e estendendo com as mãos ou rolo. Formar um pequeno alto nas laterais, colocar um pouco de queijo ralado e fechar.

Espalhar o molho de tomate pela piza e cobrir com o fiambre e/ou chouriço. Cobrir com o queijo ralado, um pouco de azeite e folhas de manjericão.

Levar ao forno por 20 minutos. Decorar com as azeitonas e mais algumas folhas de manjericão.

 

En français

J'adore les pizzas et maintenant j'en fait plus souvent parce que, avec la Thermomix, la pâte est plus facile à faire (Source: Livro ABC Thermomix ou Ma Cuisine 100 Façons). Habituellement, je fais une pizza traditionnel mais on peut varier selon notre criativité ou les ingrédients que nous avons à la maison. La recette que je partage aujourd'hui est ma version de la pizza margherita.

 

 

Ingrédients (pour une pizza famille):

Pâte de la pizza

-30g d'huile d'olive

-220g d'eau tiède

-1 c.à café de sucre

-20g de levure boulangère fraîche

-400g de farine de blé

-1 c. à café de sel

 

Garniture Margherita

-350g de mozzarella, coupée en morceaux

-300g de sauce de tomate (recette ici)

-2-3 pincées de sel

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-10-15 feuilles de basilic

-100g de jambon et 100g de chourizo

- des olives

 

Préparation (2h10):

Pâte de la pizza

Verser l'eau, le sucre et la levure dans le bol, mixer 20 sec/ vitesse 2.

Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel et pétrir 2 min/ Espiga. Placer la pâte dans un saladier légèrement huilé et former une boule. Couvrir le saladier d'un film alimentaire et laisser pousser la pâte pendant 1h.

 

Garniture

Préchauffer le four à 220°C.

Placer la mozzarella dans le bol et hacher pendant 3 seg/ vitesse 5, débarrasser dans la panier de cuisson et laisser égoutter pendant 10 minutes. 

Fariner un plan de travail et étaler la pâte pour obtenir une èpaisseur de 0.5-1 cm, en lui donnant une forme rectangulaire. La poser ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Former des bords extérieures et y mettre un petit peu de mozzarella rapé et fermer.

Etaler la sauce de tomate et ensuite le jambon et/ou le chourizo. Couvrir avec la mozzarella et un petit peu d'huile d'olive.

Enfourner pendant 20 min à 220°C. Pendant la cuisson, déchirer les feuilles de basilic en morceaux.

Verser des morceaux de basilic et des olives sur la pizza et servir.

Autoria e outros dados (tags, etc)

por lavieensuisse às 17:02


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!