La Vie en Suisse

Eu adoro a "minha" tarte de grão de bico mas hoje apeteceu-me fazer algo diferente. Como tinha uma embalagem de massa folhada retangular lembrei-me de transformar uma receita de tarte de grão de bico (Fonte: Cozinha daduxa) em pastéis. Ficaram uma delícia, tão bons como a tarte :-).

Ingredientes (para 20 pasteis)

-1 embalagem massa folhada retangular

-1 lata grande de grão de bico cozido

-200g açucar amarelo (usei branco)

-1 pau de canela

-raspa da casca de 1 limão

-4 gemas batidas

-150g miolo de amêndoa picada grosseiramente

-qb açucar e canela em pó

Preparação (1h30):

Ligar o forno a 200°C.

Lavar o grão e reduzir a puré.

Misturar o puré com o açucar, o pau de canela e a raspa de limão. Levar ao lume e deixar engrossar, mexer sempre até obter o ponto de estrada.

Retirar do lume e juntar as gemas previamente desfeitas e misturadas com o miolo de amêndoa. Levar novamente ao lume para secar mais um pouco.

Retirar do calor e deixar arrefecer completamente.

Desenrolar a massa folhada e picar com um garfo. Cortar á medida das formas de queques e colocar dentro das formas.

Deitar o recheio de grão sobre as formas e levar ao forno cerca de 30 minutos.

Polvilhar com açucar e canela em pó.