La Vie en Suisse

Sempre que vejo uma receita "saudável" (Dias com Mafalda) fico logo com vontade de experimentar (não usei todos os ingredientes da receita original). Deixo-vos de seguida uns queques que, apesar de não serem os meus preferidos, vale a pena ter sempre em casa quando nos apetece algo doce :-).

Ingredientes:

-3/4 chávena de mel

-1 1/2 chávenas de farinha

-½ chávena de flocos de aveia

-2 colheres de chá de canela em pó

-1 colher de chá de fermento em pó

-½ colher de chá de bicarbonato de sódio

-1 chávena de cenoura ralada

-1 chávena de maça ralada

-1 chávena de coco ralado

-1 chávena de nozes picadas (como não tinha nozes suficientes perfiz a medida com amêndoas)

-3 ovos

-1/2 chávena leite e 1/2 iogurte natural

-1 colher de chá de baunilha

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180°.

Colocar o açucar, farinha, aveia, canela, fermento e bicarbonato numa tigela e misturar bem.

Juntar a cenoura, maça, coco, nozes e amêndoas.

Noutra tigela misturar os ovos, leite, iogurte e baunilha. Adicionar a esta mistura á farinha. Incorporar com cuidado .

Dividir a massa pelas formas (usei de silicone) e levar ao forno cerca de 25 min. 

Como achei que não ficaram muito doces polvilhei com açucar extra fino.