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Muffins de mirtilos com crumble

Quinta-feira, 28.05.15

 

P1080614.JPG

 

Já fiz alguns muffins mas sem dúvida que estes foram os melhores! A escolha da receita foi feita com base no ingrediente mirtilo. Quando vi esta receita num dos meus blogs preferidos- As Minhas receitas- tive de experimentar. Ficaram uma delícia, o crumble combina muito bem com a massa húmida e os mirtilos. Têm que experimentar :-).

 

Ingredientes (para 9 muffins mas deveria ter feito 10 pois saiu alguma massa das formas):

-1 1/2 chávena de farinha (

-3/4 de açucar

-1/2 c. chá de sal

-2 c. chá fermento em pó

-1/3 chávena de óleo vegetal

-1 ovo

-1/3 chávena de leite

-1 chávena de mirtilos frescos (não usar congelados pois alteram a consistência da massa)

 

Cobertura:
-1/2 chávena de açúcar
-1/3 chávena de farinha
-1/4 de chávena de manteiga à temperatura ambiente
-1 e 1/2 colher de chá de canela em pó

 

Preparação (40min):

Ligar o forno a 200°C.

Colocar formas individuais de papel num tabuleiro.

Misturar a farinha, o açucar, o fermento e o sal. Noutra taça misturar o óleo, o ovo e o leite. Juntar as 2 misturas e envolver bem.

Juntar os mirtilos e verificar a massa, se estiver presa juntar mais leite mas, ter atenção pois a massa deve ficar bastante espessa.

Encher as formas para que os muffins fiquem com o efeito " cogumelo" (os meus não ficaram).

Cobertura

Misturar com um garfo a manteiga com o açucar, a farinha e a canela até obter uma massa grossa. Espalhar generosamente por cima dos muffins.

Levar ao forno quente e deixar cozinhar cerca de 20 a 25 minutos.

Depois de frios (se conseguirem aguentar) é só deliciarem-se :-).

 

 

P1080612.JPG

 

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por lavieensuisse às 14:00


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!