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Mexilhões com molho picante/ Moules à la sauce piquante

Segunda-feira, 05.09.16

 

P1110043.JPG

A sugestão que hoje partilho é muito boa para fazer ao domingo á tarde. Esta receita pode ser acompanhada com massa ou então como tapas, servida com pão :-) (Fonte: Livro Bimby As receitas Essenciais ou La cuisine à toute Vapeur).

 

Ingredientes (para 4 pessoas)

-120g de cebola

-2 dentes de alho

-85g de azeite virgem

-1/2 c. de chá de piri piri

-1kg de mexilhão limpo (usei congelado e retirei do congelador um pouco antes de começar a cozinhar)

-220g de tomate aos pedaços de lata ou fresco

-100g de vinho branco

-1 c. de chá de sal

-1/2 pimento verde (opcional)

-1/2 pimento vermelho (opcional)

 

Preparação (45min):

Colocar a cebola, os alhos, o piri piri, (os pimentos) e picar 5 seg/ vel 5. Com a ajuda da espátula baixar os resíduos das paredes do copo.

Colocar no copo o azeite, o piri piri e programar 7 min/ 100°C/ vel Gentle stir setting.

Durante este tempo colocar na Varoma os mexilhões bem lavados e reserve.

Juntar o tomate, o sal, a Varoma e programar 30 min/ Varoma/ Vel 1.

Colocar os mexilhões numa travessa de servir e cobrir com o molho de tomate.

 

En français

 

La suggestion que je partage aujourd'hui est excellente pour faire un dimanche après midi. Cette recette peut être accompagnée avec des pâtes ou alors comme tapas, servi avec du pain (Source: Livre Bimby As receitas Essenciais ou La cuisine à toute Vapeur).

 

Ingrédients (pour 4 portions):

-120g d'oignons

-2 gousses d'ail

-85g d'huile d'olive extra vierge

-1/2 c. à café de piment liquide

-1000g de moules parfaitement nettoyées

-220g de tomates pelées en boîte ou fraîches

-100g de vin blanc sec

-1 c. à café de sel

-1/2 poivron vert (facultatif)

-1/2 poivron rouge (facultatif)

 

Préparation (45 min):

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol (et les poivrons) et mixer 5 sec/ vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter l'huile et le piment et régler 7 min/ 100°C/ vitesse Gentle stir setting.

Pendant ce temps, mettre les moules bien nettoyées dans le Varoma et réserver.

Ajouter les tomates, le vin et le sel dans le bol, placer le Varoma et régler 30 min/ Varoma/ vitesse 1.

Mettre les moules dans un plat, napper de sauce et servir chaud. 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

por lavieensuisse às 12:35


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!