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Macarrão com Molho Pesto

Segunda-feira, 08.12.14

P1070476.JPG

 

Já faço esta receita há algum tempo e gosto muito. Apesar de ser mais indicada para o Verão também sabe bem comer agora. Esta é uma receita do Jamie Oliver do programa que eu via em Portugal: Em 30 minutos com Jamie.

 

Ingredientes (para 3 pessoas):

-25g parmesão+ parmesão para raspar

-60g amêndoa

-1 molho de majericão

-1 dente de alho descascado

-3 ou 4 anchovas mais um pouco do molho

-azeite, sal e pimenta qb

-250-300g de tomate cereja

-160g macarrão

 

Preparação (30 minutos):

Juntar as 25g parmesão, a amêndoa, o manjericão, o dente de alho, as anchovas e molho, os temperos e triturar num processador.

Adicionar 200g de tomate cereja e triturar. Provar e retificar.

Levar a massa a cozer temperada com sal cerca de 10 minutos.

Escorrer a massa (retirando 1 chávena da àgua). Juntar o molho pesto á massa escorrida.

Envolver bem e juntar um pouco da água da massa.
Deitar para uma travessa e juntar mais um pouco de água se necessário (o molho deve ficar cremoso e não seco).

Cortar a meio 50 a 100g de tomate cereja e colocar por cima.

Juntar algumas folhas de manjericão e raspar o queijo parmesão.

Servir de imediato.

P1070477.JPG

 

 O meu vaso de manjericão já tinha poucas folhas e o pesto não ficou tão verdinho como devia. 

 

 

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por lavieensuisse às 13:46


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!