La Vie en Suisse

A receita de hoje foi escolhida tendo em conta o belo lombo de porco e o alecrim que tinha cá em casa. Existem várias formas de fazer esta carne mas tive como base a receita do site vaqueiro. O resultado foi uma carne saborosa e macia, ficou muito bom!

Ingredientes (para 3 pessoas):

-600g lombinho de porco

-10 batatas pequenas

-5 dentes de alho

-2 hastes de alecrim fresco

-1 c. chá paprika

-qb sal e pimenta em grão

-30g manteiga

Preparação (2h):

Ligar o forno a 180°C.

Colocar os dentes de alho (sem pele), o sal grosso, os grãos de pimenta, a paprika e a manteiga num almofariz e esmagar muito bem (até obter uma pasta.

Barrar o lombo de porco com a pasta anterior, colocá-lo num tabuleiro, dispor uma haste de tomilho por baixo e por cima da carne e levar ao forno cerca de 1h30.

Entretanto dar uma pré-cozedura ás batatas com água temperada com sal (10 a 15 minutos). Escorrer as batatas e reservar.

De vez em quando regar a carne com o molho e quando a carne estiver há 1h no forno dispor as batatas cozidas no tabuleiro (regando também com o molho).

Cortar a carne antes de servir e levar ao forno 5 min.

Servi com uma salada verde.