Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]



Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

calendário

Março 2015

D S T Q Q S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031


Pesquisar

 


Bolachas de cardamomo

Segunda-feira, 30.03.15

P1080227.JPG

Quando vi esta receita fiquei com curiosidade de experimentar (Fonte: A Minha Cozinha- Clara de Sousa), não pelas bolachas em si mas, por um dos ingredientes que leva- cardamomo. Este é uma especiaria que serve para aromatizar bolos, molhos, licores, carnes. O resultado foi bom e o cheirinho das bolachas era muito agradável.

 

Ingredientes (rendeu-me 30 bolachas):

-250g manteiga amolecida

-170g açucar

-raspa de 1 limão grande

-100g amêndoa moída

-280g farinha sem fermento

-sementes de 30 grãos de cardamomo (ou 3 c. rasas de chá de cardamomo em pó)

 

Preparação (40min):

Abrir os grãos de cardamomo e coloar as sementes dentro do almofariz.

Moer muito bem para reduzir ao máximo a pó

A manteiga deve estar macia/ amolecida para bater com a vara de arames.

Juntar o açucar e a raspa de limão á manteiga e bater até obter uma mistura cremosa.

Adicionar a amêndoa e envolver mais um pouco.

Mudar o acessório largo de bater a massa e juntar a farinha e o cardamomo, até a massa ficar densa e ligada.

Pré-aquecer o forno a 190°C.

Fazer bolas (mais ou menos do tamanho de bolas pingue-pongue) e colocá-las sobre papel vegetal.

Calcá-las com um garfo ligeiramente enfarinhado.

Levar ao forno durante cerca de 15 min até ficarem ligeiramente douradas (não precisam de ganhar muita cor).

Retirar do forno e dexar arrefecer sobre uma rede.

 

Nota: Eu não congelei a massa mas a Clara de Sousa informa que podemos guardar a massa no frigorifico.

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

por lavieensuisse às 17:37


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!