La Vie en Suisse

Esta semana decidi fazer estas bolachas de côco e aveia (Fonte: Para cozinhar). Ficaram muito crocantes e saborosas. A receita foi feita na integra conforme o blog:

Ingredientes:

-125g de farinha
-100g de coco ralado
-100g de flocos de aveia
-75g de açúcar amarelo
-125g de manteiga
-2 colheres de sopa de mel
-½ colher de chá de bicarbonato de sódio
-2 colheres de sopa de água a ferver

Preparação:
Numa taça misturar a farinha com o coco ralado, o açúcar e os flocos de aveia. À parte juntar a manteiga com o mel e levar a derreter mexendo bem. Dissolver o bicarbonato de sódio na água a ferver e reserve.
Juntar a mistura de manteiga e a mistura de bicarbonato de sódio aos restantes ingredientes e envolver bem.
Moldar bolinhas do tamanho de nozes e coloca-las num tabuleiro forrado com papel vegetal devidamente separadas. Pressionar depois com uma colher ou com as mãos e levar a cozinhar cerca de 15 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC.
Guardar depois de completamente arrefecidas numa caixa hermética.

São umas bolachas viciantes :-)