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Arroz de frango com queijo/ Riz au poulet avec du fromage

Terça-feira, 02.02.16

P1100054.JPG

Eu adoro o arroz de pato da minha mãe e esta receita foi uma tentativa muito bem conseguida. É claro que adaptei esta receita à Bimby com a ajuda da receita do livro Bimby As Receitas Essenciais (pág. 110). O facto de ter usado restos de frango assado ajudou a tornar este prato delicioso :-).

 

Ingredientes (para 3 pessoas):

-1 cebola

-2 dentes de alho

-100g vinho branco

-1 caldo de galinha

-500g restos de frango assado cortado em pedaços

-100g chouriço de carne ou bacon (não usei este ingrediente pois o frango já tinha sido cozinhado)

-qb água

-250g arroz agulha

-200g queijo mozzarella

 

Preparação (1h):

Colocar o queijo no copo e picar 3 seg/ vel 5. Reservar.

Colocar no copo a cebola e o alho picar 5 seg/ vel 5 e refogar 5 min/ Varoma/ Vel 1.

Adicionar o vinho, o caldo, o frango e programar 12 min/ Varoma/ Velocidade inversaColher de pau. Retirar, reservar o molho e desfiar a carne.

Pesar o molho reservado, acrescentar a diferença em água até 500g e cozer o arroz no copo durante 20 min/ 100°C/ vel 3.

Untar um tabuleiro com manteiga e deitar metade do arroz, cobrir com a carne e finalizar com o restante arroz. Polvilhar com o queijo e levar ao forno pré-aquecido a 180°C para tostar o queijo. 

Bom apetite!

 

En français

P1100059.JPGJ'aime beaucoup le riz au canard que ma maman fait et cette recette a été une expérience bien réussie. J'ai adapté cette recette au Thermomix avec l'aide de la recette du livre Bimby As Receitas Essenciais (pa. 110). Le fait d'avoir utilisé des restes de poulet rôti a aidé à faire un plat aussi délicieux :-).

 

Ingrédients (pour 3 portions):

-1 oignon

-2 gousses d'ail

-100g de vin blanc

-1 bouillon de légumes

-environ 400g de restes de poulet rôti coupé en morceaux

-100g de bacon (je n'ai pas utilisé cet ingrédient parce que le poulet avait déjà été cuit)

-de l'eau

-250g de riz

-200g de mozzarella

 

Préparation (1h):

Mettre le fromage dans le bol et hacher 3 seg/ vitesse 5. Réserver.

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol et hacher 5 seg/ vitesse 5 et cuire 5 min/ Varoma/ vitesse 1.

Ajouter le vin, le bouillon, le poulet et cuire 12 min/ Varoma/ Velocidade inversaColher de pau.  Retirer, réserver la sauce et émincer la viande.

Peser la sauce réservée, ajouter la différence d'eau jusqu'à 500g et cuire le riz dans le panier pendant 20 min/ 100°C/ vitesse 3.

Beurrer un pyrex et mettre la moitié du riz, couvrir avec la viande et finir avec le reste du riz. Saupoudrer avec le fromage et enfourner (four préchauffé) à 180°C pour dorer le fromage.

Bonne appétit!

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

por lavieensuisse às 16:55


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!