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Arroz de Atum/ Salade de Riz

Quinta-feira, 17.09.15

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 Já tinha feito arroz de atum mas fiquei curiosa de experimentar a versão Thermomix/ Bimby. Esta "salada" é uma boa alternativa ás receitas de carne (Fonte: Livro ABC Thermomix).

 

Ingredientes (para 4 pessoas):

-2 ovos

-280g curgete cortada em cubos pequenos

-120g cenoura cortada em cubos pequenos

-100g ervilhas congeladas

-1200g água

-1 c. chá de sal, mais qb para temperar

-250g arroz agulha

-200g atum em lata escorrido

-100g azeitonas verdes cortadas às rodelas (substitui por milho)

-15 a 20g cornichons cortados ás rodelas (não usei)

-1 c. sopa de azeite

-1-2 c. chá vinagre ou sumo de limão (opcional)

 

Preparação (40 min):

Colocar na Varoma os ovos. Colocar no tabuleiro da Varoma a curgete, as cenouras e as ervilhas congeladas. Reservar.

Colocar no copo a água, o sal, o cesto com o arroz e envolver bem com a ajuda da espátula. Colocar a Varoma com o tabuleiro e cozer 21 min/ Varoma/ vel 2. Retirar a Varoma e reservar deixando os legumes arrefecer. Lavar o arroz no cesto em água fria, reservar para escorrer.

Colocar o arroz numa grande saladeira, adicionar os legumes cozidos, o atum, as azeitonas (ou milho) e os cornichons. Adicionar o azeite e o vinagre. Retificar os temperos e envolver.

Descascar os ovos e cortá-los em fatias. Servir a salada á temperatura ambiente ou fria.

 

 

En français

 

J'ai déjà fait la salade de riz mais j'était curieuse d'essayer la version Thermomix/ Bimby. Cette "salade" est une bonne alternative aux recettes de viande (Source: Livre Ma Cuisine au Quotidien).

 

Ingrédients (pour 4 portions):

-2 oeufs

-280g courgettes coupées en petits dés

-120g carottes coupées en petits dés

-100g petits pois surgelés

-1200g d'eau

-1 c. à café de sel

-250g riz, mi cuit (env. 15 minutes de cuisson)

-200g de thon à l'huile, en conserve (poids total), égoutté et coupé en morceaux

-100g d'olives, vertes ou noires, dénoyautées, entiéres ou hachées (j'ai remplacé par du maïs)

-15 a 20g cornichons coupés en lamelles (je n'ai pas utilisé)

-1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

-1-2 c. à soupe de vinaigre ou jus de citron (facultatif)

 

Préparation (40 min):

Mettre les oeufs dans le Varoma et les courgettes, carottes et petits pois sur le plateau vapeur. Réserver.

Mettre l'eau et le sel dans le bol. Insérer le panier cuisson et y peser le riz. Le mélanger à l'aide de la spatule pour tremper tous les grains et ainsi favoriser une cuisson homogène. Mettre le Varoma en place et cuire à la vapeur 21 min/ Varoma/ vitesse 2. Réserver le Varoma et laisser refroidir les oeufs et les légumes. Rincer rapidement le riz sous un filet d'eau froide dans le panier cuisson, réserver et laisser égoutter.

Transverser le riz égoutté dans un grand saladier, ajouter les légumes, le thon, les olives et les cornichons. Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre, mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Écaler les oeufs durs et les couper en rondelles. 

Servir frais ou à température ambiante.

Autoria e outros dados (tags, etc)

por lavieensuisse às 16:42

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Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!






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