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Bolachas de Halloween/ Biscuits d'Halloween

Sexta-feira, 21.10.16

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Cá em casa já cheira a Halloween! Hoje fizemos dedos de bruxa :-). As duas princesas que me ajudaram ficaram entusiasmadas e contentes do resultado... acharam piada aos efeitos comestíveis :-). A receita é do blog Pão e Beldroegas.

 

Ingredientes (cerca de 35 biscoitos):

-100g de manteiga

-50g de açucar

-2 ovos

-1 c. chá de essência de baunilha

-300g de farinha

-1 pitada de sal

-qb de amêndoas inteiras sem pele (cerca de 35)

-doce de morango

 

Preparação (30 minutos):

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Colocar todos os ingredientes (excepto o doce e a amêndoa) no copo e programar 30 seg/ vel 6.

Moldar pequenas porções de massa para formar os "dedos". Pressionar uma amêndoa num dos extremos e fazer cortes (de modo a parecer um dedo).

Levar ao forno num tabuleiro com papel vegetal até estarem dourados (cerca de 20 min).

Aguardar 3 min para arrefecer e, ainda quentes, retirar a amêndoa, colocar um pouco de doce e voltar a pôr a amêndoa.

Comer sem medo :-).

 

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Chez moi ça sens déjà à Halloween! Aujourd'hui nous avons fait des doigts de sorcière :-). Les deux princesses qui m'ont aidé étaient épatées et contentes du résultat... elles ont rigolé avec les effets comestibles :-). La recette est du blog Pão e Beldroegas et était horriblement bonne.

 

Ingrédients (environ 35 biscuits):

-100g de beurre

-50g de sucre

-2 oeufs

-1 c. à thé d'arôme de vanille

-300g de farine

-1 pincée de sel

-environ 35 amandes entiéres sans peau

-confiture de fraise

 

Préparation (30 minutes):

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre tous les ingrédients (excepté la confiture et les amandes) dans le bol et mixer 30 sec/ vitesse 6.

Faire des petits morceaux de pâte en forme de "doigt". Bien tasser l'amande dans l'une des extrêmités et faire des coupes (de manière à sembler à un doigt).

Enfourner dans une plaque de four avec sur du papier sulfurisé jusqu'à coloration dorée (environ 20 min).

Attendre 3 min pour refroidir et, encore chauds, enlever l'amande, mettre un petit peu de confiture et remettre de nouveau l'amande.

Manger sans avoir peur :-).

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por lavieensuisse às 19:35

Marmelada de maça/ Marmelade aux pommes

Terça-feira, 11.10.16

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A Bimby é incrível... exitem tantas receitas para experimentar que quanto mais fazemos mais queremos fazer :-). Hoje fiz pela primeira vez marmelada mas com um ingrediente diferente do tradicional, fiz com a maçã. A receita vem na revista Bimby do mês de Setembro. Após ter deitado nos recipientes cobri com papel vegetal para deixar secar e endurecer. Ficou deliciosa :-). 

 

Ingredientes (para 3 taças):

-750g açucar amarelo (como não tinha açucar amarelo que chegasse fiz metade amarelo, metade branco)

-1 limão, sumo e casca

-50g de água

-1000g de maçã reineta descascada, sem caroços e cortada em pedaços pequenos (fiz com a maça que tinha em casa)

 

Preparação (1h15):

Colocar no copo 250g de açucar e a casca de limão, pulverizar 15 seg/ vel 9.

Adicionar as restantes 500g de açucar, a água e programar 20 min/ 120°C/ vel 1.

Adicionar a maçã, o sumo de limão e programar 5 min/ 120°C/ vel 2, sem o copo de medida, mas com o cesto para evitar o perigo de salpicos.

Colocar o copo de medida e triturar 30 seg/ vel 5 (fazer progressivamente vel 3-5).

De seguida programar 20 min/ 120°C/ vel 2, sem o copo de medida, ams novamente com o cesto sobre a tampa.

Retirar para taças e depois de fria cobrir com papel vegetal.

 

  

En français

 

Le Thermomix est incroyable... il y a autant de recettes pour essayer que plus on en fait plus on a envie d'en faire :-). Aujourd'hui, pour la première fois,  j'ai fait de la marmelade mais avec un ingrédient différent du traditionnel, avec des pommes. La recette est dans le magazine Bimby du mois de septembre. Après avoir mit la marmelade dans des tasses j'ai couvert avec du papier sulfurisé pour la laisser secher et s'endurcir. C'était délicieux.

 

Ingrédients (pour 3 tasses):

-750g du sucre roux (comme je n'en avait pas assez, j'ai mis moitié de sucre roux et moitié de sucre blanc)

-1 citron, zeste et jus

-50g d'eau

-1000g de pomme reinette épluchées, épépinées et coupées en petits morceux (j'ai fait avec les pommes que j'avait chez moi)

 

Préparation (1h15):

Mettre 250g de sucre et le zeste de citron dans le bol, pulvériser 15 sec/ vitesse 9.

Ajouter le restant du sucre, l'eau et cuire 20 min/ 120°C/ vitesse 1.

Ajouter les pommes, le jus de citron et cuire 5 min/ 120°C/ vitesse 2, sans le gobelet mais avec le panier pour éviter le risque d'éclaboussure.

Mettre le gobelet et triturer 30 sec/ vitesse 5 (faire progressivement vitesse 3 à 5).

Après cuire 20 min/ 120°C/ vitesse 2, de nouveau sans le gobelet mais avec le panier sur le couvercle.

Mettre dans des tasses et après refroidir couvrir avec le papier sulfurisé.

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por lavieensuisse às 20:05

Legumes com ovos escalfados/ Légumes avec des oeufs pochés

Terça-feira, 04.10.16

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Ainda não tinha experimentado fazer ovos "escalfados" na Bimby. Adaptei a receita de ervilhas com ovos do site Mundo de Receitas da Bimby (esta receita também está no livro Bimby- As Receitas Essenciais). Ficou delicioso e os ovos ficam espectaculares :-). Têm que experimentar.

 

Ingredientes (para 3 pessoas):

-4 ovos

-120g de cebola

-2 dentes de alho

-150g de tomate

-50g de azeite

-200g de linguiça cortada ás rodelas

-600g de legumes (mistura de legumes congelados)

-1/2 cubo de caldo de legumes

-100g de vinho branco

-100g de água

-qb de sal e pimenta

-qb salsa

 

Preparação (45 min):

Forrar o copo de medida com película aderente (própria para altas temperaturas- eu usei a que tinha em casa e não houve problema). Deitar um pingo de azeite, abrir um ovo para dentro do copo e fechar, formando um saco. Colocar na Varoma. Repetir o processo para quantos ovos quiser escalfar. Reservar.

Colocar no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, picar 5 seg/ vel 5 e refogar 5 min/ Varoma/ Vel1.

Triturar 15 seg/ vel 7, para que o molho fique homógeneo.

Juntar a linguiça e programar 3 min/ Varoma/ vel 1.

Adicionar os legumes congelados, o caldo de legumes, o vinho, uma pitade de sal, a água, a Varoma com os ovos e programar 12 min/Varoma/Counter-clockwise operation/vel Gentle stir setting.

Retificar o sal e verificar se os ovos estão escalfados, se for preciso progamar mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade.

Deitar os legumes numa taça, polvilhar com a salsa picada, retirar a película aderente dos ovos (com cuidado pois está quente) e colocá-los por cima.

Polvilhar com pimenta moída na hora e servir de seguida.

 

 

En français

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Je n'avais pas encore essayé de faire des œufs pochés avec le Thermomix. J'ai adapté la recette des petits pois avec des œufs du site Mundo de Receitas da Bimby (cette recette est aussi dans le livre Bimby- As Receitas Essenciais). C'était délicieux et les œufs étaient super :-). Vous devez l'essayer (Voir le site Espace Recettes)!

 

Ingrédients (3 portions):

-4 œufs

-120g d'oignons

-2 gousses d'ail

-150g de tomate

-50g d'huile d'olive

-200g de saucisse coupée en rondelles (j'ai utilisé une saucisse portugaise - "linguiça")

-600g de légumes congelés

-1/2 bouillon de légumes

-150g de vin blanc

-100g d'eau

-sel, persil et poivre à discrétion

 

Préparation (45 min):

Fourrer le gobelet avec le film alimentaire (résistent à hautes températures- j'ai utilisé celui que j'avais chez moi et je n'ai eu aucun problème). Les huiler largement à l'aide d'un pinceau alimentaire. Casser un œuf dedans, refermer le film alimentaire en tordant bien serré et fermer par un nœud. Poser l'œuf ainsi emballé dans le Varoma. Faire de même avec chaque œuf. Réserver.

Mettre l'oignon, l'ail, la tomate et l'huile d'olive dans le bol, hacher 5 sec/ Vitesse 5 e rissoler 5 min/ Varoma/ Vitesse 1.

Hacher 15 sec/ Vitesse 7, pour que la sauce soit homogène.

Ajouter la saucisse et cuire 3 min/ Varoma/ Vitesse 1.

Ajouter les légumes, le bouillon, le vin, le sel, l'eau, le Varoma avec les œufs et cuire 12 min/Varoma//Vitesse .

Relever l'assaisonnement et vérifier si les œufs sont pochés, si non mettre quelques minutes de plus à la même température et vitesse.

Mettre les légumes dans une assiette, saupoudrer avec le persil haché, déballer les œufs (faire attention parce qu'ils sont chaud) et les mettre par-dessus.

Saupoudrer avec du poivre et servir immédiatement.

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por lavieensuisse às 20:25


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!






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