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Salame de Chocolate/ Salami au chocolat

Segunda-feira, 05.09.16

P1110032.JPG

 

Para levar para o mercado de Blonay eu escolhi levar um salame de chocolate. A receita é simples de fazer e o resultado é ótimo. Algo diferente e bom para termos como sobremesa (Fonte: Livro 30).

 

Ingredientes:

-200g de bolacha maria partidas em pedaços

-130g de chocolate preto (usei com 72% de cacau)

-3 gemas de ovo

-40g de açucar

-100g de manteiga á temperatura ambiente

 

Preparação (10 min+ frigorifico)

Colocar no copo as bolachas e picar 7seg/ vel 4. Reservar.

Colocar no copo o chocolate, as gemas, o açucar e a manteiga e derreta 3 min/ 70°C/ vel 1.

Adicionar as bolachas e envolver 10 seg/ vel 3. Deitar sobre película aderente ou papel de alumínio e formarum rolo bem apertado.

Levar ao frigorífico cerca de 2h até ganhar consistência.

Servir fatiado.

 

En français

P1110035.JPG

 

Pour apporter au marché de Blonay j'ai choisi un salami au chocolat. La recette est simple à faire et le résultat est super. C'est quelque chose de différent et un bon dessert (Source: Livre 30). 

 

Ingrédients:

-200g de biscuits au beurre

-130g de chocolat noir (j'ai utilisé avec 72% de cacao)

-3 jaunes d'oeuf

-40g de sucre

-100g de beurre à température ambiante

 

Préparation (10 min+ frigo)

Mettre les biscuits dans le bol et hacher 7sec/ vitesse 4. Réserver.

Mettre le chocolat, les jaunes d'oeuf, le sucre et le beurre et fondre 3 min/ 70°C/ vitesse 1.

Ajouter les biscuits et mélanger 10 sec/ vitesse 3

Préparer un rectangle de film micro alimentaire (environ 30 cm) ou papier aluminium et verser la préparation. Joindre les 2 extremités pour former un saucisson, rouler les bout pour faire comme un bonbon.

Placer le saucisson au frigo environ 2h pour qu'il durcisse.

Servir en tranches. 

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por lavieensuisse às 16:39

Limonada/ Citronnade

Segunda-feira, 05.09.16

P1110033.JPG

 

Este ano o verão está a ser muito bom e com o calor que está nada melhor do que uma limonada fresquinha :-). Existem várias receitas de limonada mas a que costumo fazer é a do Livro ABC da Thermomix  ou site Mundo de Receitas. Podem também fazer uma limonada de laranja :-). 

 

Ingredientes (para 6 copos):

-2 a 3 limões, cortados em metades

-1l de água

-100g de açucar

-cubos de gelo

 

Limonada de laranja

-1 laranja, cortada em pedaços

-1 limão, cortado em pedaços

-1l de água

-100g de açucar

-cubos de gelo

 

Preparação (5 min):

Colocar no copo o limão (ou os limões e laranja), a água e o açucar.

Triturar tudo 2.0 seg/ 1-2 vezes no Turbo. Colocar o cesto e coar para um jarro. 

Juntar os cubos de gelo e servir de imediato.

 

 

En français

 

Cette année on a un bel été et avec cette chaleur rien de mieux qu' une citronnade bien fraîche :-). Il y a beaucoup de recettes de citronnade, mais cellle que je fais d'habitude est la recette du livre Ma Cuisine au Quotidien. Vous pouvez aussi faire une limonade d'orange :-).

 

Ingrédients (pour 6 verres):

-2 a 3 citrons jaunes, coupés en deux

-1l d'eau froide

-100g de sucre, à ajuster en fonction des goûts

-10 glaçons

 

Limonade d'orange

-1 orange, coupé en deux

-1 citron jaune, coupé en deux

-1l d'eau froide

-100g de sucre, à ajuster en fonction des goûts

-10 glaçons

 

Préparation (5 min):

Mettre les citrons jaunes (ou le citron et l'orange), l'eau et le sucre dans le bol.

Donner 1 à 2 impulsions de Turbo 2.0 sec.

Insérer le panier de cuisson, maintenir à l'aide de la spatule et filtrer la citronnade dans une carafe.

Ajouter les glaçons et servir immédiatement.

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por lavieensuisse às 13:04

Mexilhões com molho picante/ Moules à la sauce piquante

Segunda-feira, 05.09.16

 

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A sugestão que hoje partilho é muito boa para fazer ao domingo á tarde. Esta receita pode ser acompanhada com massa ou então como tapas, servida com pão :-) (Fonte: Livro Bimby As receitas Essenciais ou La cuisine à toute Vapeur).

 

Ingredientes (para 4 pessoas)

-120g de cebola

-2 dentes de alho

-85g de azeite virgem

-1/2 c. de chá de piri piri

-1kg de mexilhão limpo (usei congelado e retirei do congelador um pouco antes de começar a cozinhar)

-220g de tomate aos pedaços de lata ou fresco

-100g de vinho branco

-1 c. de chá de sal

-1/2 pimento verde (opcional)

-1/2 pimento vermelho (opcional)

 

Preparação (45min):

Colocar a cebola, os alhos, o piri piri, (os pimentos) e picar 5 seg/ vel 5. Com a ajuda da espátula baixar os resíduos das paredes do copo.

Colocar no copo o azeite, o piri piri e programar 7 min/ 100°C/ vel Gentle stir setting.

Durante este tempo colocar na Varoma os mexilhões bem lavados e reserve.

Juntar o tomate, o sal, a Varoma e programar 30 min/ Varoma/ Vel 1.

Colocar os mexilhões numa travessa de servir e cobrir com o molho de tomate.

 

En français

 

La suggestion que je partage aujourd'hui est excellente pour faire un dimanche après midi. Cette recette peut être accompagnée avec des pâtes ou alors comme tapas, servi avec du pain (Source: Livre Bimby As receitas Essenciais ou La cuisine à toute Vapeur).

 

Ingrédients (pour 4 portions):

-120g d'oignons

-2 gousses d'ail

-85g d'huile d'olive extra vierge

-1/2 c. à café de piment liquide

-1000g de moules parfaitement nettoyées

-220g de tomates pelées en boîte ou fraîches

-100g de vin blanc sec

-1 c. à café de sel

-1/2 poivron vert (facultatif)

-1/2 poivron rouge (facultatif)

 

Préparation (45 min):

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol (et les poivrons) et mixer 5 sec/ vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter l'huile et le piment et régler 7 min/ 100°C/ vitesse Gentle stir setting.

Pendant ce temps, mettre les moules bien nettoyées dans le Varoma et réserver.

Ajouter les tomates, le vin et le sel dans le bol, placer le Varoma et régler 30 min/ Varoma/ vitesse 1.

Mettre les moules dans un plat, napper de sauce et servir chaud. 

 

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por lavieensuisse às 12:35


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!






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