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Esparguete com gambas e couve branca/ Spaghetti avec des crevettes et chou blanc

Quinta-feira, 22.10.15

IMG_0760.JPG

 

Na maior parte das vezes escolho algo ligeiro para o jantar. Quando vi esta esparguete fiquei logo com vontade de experimentar e de comer :-). A receita é do livro 150 Receitas- As melhores de 2013 (pág.47). A textura do pão com a couve dá-lhe uma cremosidade muito agradavel. Vale a pena fazer.

 

Eu substitui o alho francês por couve branca e adaptei as quantidades a 3 pessoas (faltou mais salsa para ficar parecido com o original).

150 receitas   as melhores de 2013

 

 En français

 

La plupart des fois je choisis quelque chose légère pour le souper. Quand j'ai vu ces spaghetti j'ai voulu essayer. La recette est du livre

150 Receitas- As melhores de 2013. La texture du pain avec le chou blanc donne une onctuosité très agréable. Ça vaut la peine de faire.

 

Ingrédients (pour 3 personnes):

-50g de parmesan

-1500g de l'eau

-1 c. à thé de sel marin

-200g de spaghetti

-30g de pain dure

-15g de persil frais

-40g d'huile d'olive

-2 gousses d'ail

-200g de chou blanc, coupé en morceaux

-30g de vin blanc

-200g de crevettes 

 

Préparation (50 min):

Mettre le parmesan dans le bol, et râper 10 sec/ vitesse 9. Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre l'eau et le sel dans le bol, et porter à ébullition 10 min/ 100°C/ vitesse 1. Ajouter les spaghetti au contenu du bol par l'orifice du couvercle et cuire sans le gobelet doseur le temps indiqué sur le paquet/ 100°C/ Velocidade inversa/ vitesse1.

Égoutter les spaghetti dans le Varoma, réservant l'eau de la cuisson, mélanger la pâte avec l'huile d'olive.

Mettre le pain et le persil dans le bol, et râper 10 sec/ vitesse 9.

Ajouter 20g d'huile d'olive et cuire 5 min/ 100°C/ vitesse 1. Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre 20g d'huile d'olive dans le bol, l'ail et le chou blanc, râper 5 sec/ vitesse 5 et cuire 5 min/ Varoma/ vitesse 1. 

Ajouter le vin et 30g d'eau de la cuisson et cuire 10 min/ 100°C/ vitesse 1.

Ajouter les crevettes et cuire 2 min/100°C/ Velocidade inversa/Colher de pau. Mélanger avec les spaghetti, saupoudrer avec le parmesan et le pain et mélanger de nouveau.

Servir aussitôt.

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por lavieensuisse às 16:09


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!






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