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Pesto tomate cherry/ Pesto au tomate cerise

Terça-feira, 29.09.15

P1090379.JPG

 

A receita de pesto que hoje partilho é do Jamie Oliver. É uma receita que vi no programa Jamie's 30-Minute Meals. Costumo servir este molho com macarrão, é delicioso!

  

Ingredientes (para 2 pessoas):

-25g parmesão

-60g amêndoa

-1 molho de manjericão (cerca de 80g)

-1 dente de alho 

-3/4 anchovas mais um pouco deste molho

-qb azeite

-qb sal e pimenta

-200g tomate cherry

 

Massa

-160g macarrão

-1l d'eau

-100g tomate cherry

-folhas de manjericão a gosto

-qb parmesão

-qb sal

 

Preparação (20 min):

Colocar no copo todos os ingredientes, com excepção dos tomates, e triturar 15 seg/ vel 9.

Juntar os tomates e triturar 5 seg/ vel 7. Reservar.

 

Massa

Colocar no copo a água e aquecer 10 min/ 100°C/ vel 1. Adicionar o sal e a massa através do bocal da tampa e cozer sem o copo medida, o tempo indicado na embalagem/ 100°C/ Velocidade inversa vel 1. Escorrer a massa com a ajuda da Varoma, reservando uma chávena de água da cozedura.

Juntar o molho pesto à massa, envolver bem e juntar um pouco da água reservada. Deitar numa travessa e juntar mais água da cozedura se necessário (o molho deve ficar cremoso e não seco).

Cortar os tomates em metades e colocar por cima. Juntar algumas folhas de manjericão e rapar queijo parmesão.

Servir de imediato!

 

En français 

P1090380.JPG

Cette recette de pesto que je partage aujourd'hui est de Jamie Oliver. C'est une recette que j'ai vu dans la série Jamie's 30-Minute Meals. D'habitude je fais ce pesto avec des macaronis, c'est délicieux!

  

Ingrédients (pour 2 personnes):

-25g de parmesan

-60g d'amendes

-80g de basilic

-1 gousse d'ail

-3/4 d'anchois avec un petit peu de sa sauce

-huile d'olive à discrétion

-sel e poivre, à discrétion

-200g de tomate cerise

 

Pâte

-160g de macaroni

-1l d'eau

-100g de tomate cerise

-des feuilles de basilic, à discrétion

-du parmesan

-du sel

 

Préparation (20 min):

Mettre dans le bol tous les ingrédients de la sauce, sauf les tomates, et triturer 15 seg/ vitesse 9.

Ajouter les tomates et triturer 5 seg/ vitesse 7. Réserver.

 

Pâte

Mettre l'eau dans le bol et porter à ébullition 10 min/ 100°C/ vitesse 1. Ajouter le sel et la pâte par l'orifice du couvercle et cuire le temps indiqué sur le paquet/ 100°C/ Velocidade inversa vitesse 1. Égoutter la pâte dans le Varoma, garder une tasse d'eau de la cuisson.

Ajouter le pesto à la pâte, mélanger bien et ajouter un petit peu d'eau de la cuisson.

Mettre dans un saladier et ajouter un plus d'eau si nécessaire (le pesto dois être crémeux et pas sec).

Couper les tomates en moitiés et mettre sur la pâte. Ajouter quelques feuilles de basilic et râper le fromage.

Servir immédiatement! 

Autoria e outros dados (tags, etc)

por lavieensuisse às 19:04

Lombo de porco assado/ Rôti de filet mignon

Terça-feira, 29.09.15

P1090395.JPG

Ainda nao tinha experimentado fazer lombo de porco na Bimby/ Thermomix e fiquei curiosa de saber o resultado. Aproveitei a pasta de pimentão que tinha feito para usar como tempero da carne. Cozi a carne na Varoma e depois assei-a no forno, ficou espetacular. Penso que foi das melhores carnes de porco assadas que fiz.

 

Ingredientes (para 5 pessoas):

-800g lombo de porco

-massa de pimentão (ver aqui a receita)

-2 dl vinho branco

-água

-2 folhas de louro

-600g batatas cortadas aos quartos

-qb azeite

-qb sal

 

Puré de maçã

-2 maçãs descascadas e cortadas em quartos

-5g de azeite

-20 ml água

 

Preparação (1h):

Barrar o porco com a massa de pimentão, regar com o vinho e juntar o louro (quantas mais horas estiver na marinada mais sabor o porco terá). Reservar.

Colocar o porco na Varoma envolto em papel vegetal humedecido e regar com um pouco de azeite.

Deitar a marinada no copo e juntar 200g água. Inserir o cesto com as batatas. Colocar a Varoma com o porco, programar 35 min/ Varoma/ vel 3.

Deitar as batatas e o porco num pyrex ou tabuleiro de forno. Regar com o molho e levar ao forno para tostar, cerca de 20 min a 200°C (forno pré-aquecido).

 

Puré de maçã

Colocar no copo o azeite e juntar as maçãs, programar 5 min/ 100°C/ vel 1. Depois acrescentar a água e deixar cozinhar (verificar se a fruta está macia). Triturar 1 min/ vel 5-7-9 e reservar.

 

 

 En français

P1090396.JPG

Je n'avait pas encore essayé de faire le filet mignon de porc dans la Bimby/ Thermomix et j'était curieuse de voir le résultat. J'ai profité d'utiliser la pâte de poivron, que j'avait fait, comme assaisonnement de la viande. J'ai cuit la viande dans le Varoma et après j'ai mis la viande à rôtir. C'était superbe. Je pense que ça été une des meilleurs viandes rôties que j'ai fait.

 

Ingrédients (pour 5 personnes):

-800g de filet mignon de porc

-pâte de poivron (voir ici la recette)

-2 dl de vin blanc

-200g d'eau

-2 feuilles de laurier

-600g de pommes de terre coupées en morceaux

-huile d'olive à discrétion

-sel à discrétion

 

Purée de pomme

-2 pommes pelées et coupées en morceaux

-5g d'huile d'olive

-20 ml d'eau

 

Préparation (1h):

Beurrer le filet mignon avec la pâte de poivron, arroser avec le vin et ajouter le laurier (laisser mariner quelques heures). Réserver.

Disposer la viande sur le papier sulfurisé humidifié et assaisonné avec de l'huile d'olive. Mettre dans le Varoma.

Mettre la marinade dans le bol et ajouter 200g d'eau. Insérer le panier de cuisson et ajouter les pommes de terres. Mettre l'ensemble Varoma en place et cuire 35 min/ Varoma/ vitesse 3.

Disposer les pommes de terre et le filet mignon dans un pyrex.

Arroser avec la sauce et enfourner pendant 20 min à 200°C (four préchauffer).

 

Purée de pomme

Mettre dans le bol l'huile d'olive et ajouter les pommes, cuire 5 min/ 100°C/ vitesse 1. Après, ajouter l'eau et laisser cuire (vérifier si les fruits sont  bien cuit). Triturer 1 min/ vitesse 5-7-9 e réserver.

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por lavieensuisse às 18:04


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!






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