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Massa especial/ Pâte spécial

Sexta-feira, 25.09.15

P1090402.JPG

 

Hoje foi dia de inventar! Já começo a ter algum á vontade para experimentar receitas. Como tinha umas salsichas/ cervelas e alguns legumes, decidi fazer uma massa cremosa. O resultado foi delicioso e valeu a pena arriscar :-).

 

Ingredientes (para 3 pessoas):

-3 cervelas

-50g queijo parmesão

-25g azeite

-1 dente de alho

-20 a 25 folhas de manjericão

-qb sal

-qb pimenta

-1 cenoura

-200g tomates cortados ás rodelas

-1500l água

-220g massa fusilli

-100g azeitonas

 

Molho

-150g leite

-20g farinha

-20g manteiga

 

Preparação (40 min):

Ligar o forno a 200°C.

Colocar o queijo no copo e ralar 10 seg/ vel 9. Reservar.

Deitar a água no copo, sal a gosto e aquecer 10 min/ Varoma/ vel 1.

Aproveitar a cozedura da massa para cozer as cervelas a vapor. Dispôr as cervelas no prato da Varoma (com um x nos cantos de cada uma) e colocar sobre o copo.

Adicionar a massa e cozer 10 min/ 100°C/ Velocidade inversa Colher de pau. Escorrer a massa com a ajuda da espátula e colocar a massa num recipiente e envolvê-la com um fio de azeite.

Colocar no copo o azeite e o dente de alho, triturar 8 seg/ vel 5. Adicionar a cenoura, as folhas de manjericao, temperar com sal e pimenta, refogar 5 min/ Varoma/ Velocidade inversa Colher de pau. Reservar.

No copo deitar os ingredientes do molho e programar 7 min/ 90°C/ vel 4.

Enquanto o molho engrossa untar um pyrex com azeite e deitar metade da massa. Colocar os ingredientes pela seguinte ordem: metade dos legumes, metade de tomates, metade das azeitonas e metade das cervelas cortadas ás rodelas. Colocar a massa e os restantes ingredientes.

Cobrir com o molho e polvilhar com o queijo ralado.

Levar ao forno 20 min para alourar.

Servir quente e deliciar-se!

 

En français

P1090403.JPG

Aujourd'hui c'était jour d'inventer! Je commence à être à l'aise pour essayer de nouvelles recettes. Comme j'avait des cervelas et quelques légumes, j'ai decidé de faire une pâte crémeuse.  Le résultat était delicieux et ça a valu la peine de prendre le risque :-).

 

Ingrédients (pour 3 personnes):

-3 cervelas

-50g de fromage parmesan

-25g d'huile d'olive

-1 gousse d'ail

-20 à 25 feuilles de basilic frais

-1 pincée de sel

-1 pincée de poivre

-1 carotte

-200g de tomates coupées en lamelles

-1,5l d'eau

-220g de pâte fusilli

-100g d'olives

 

Sauce

-150g de lait

-20g de farine

-20g de beurre

 

Préparation (40 min):

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre le fromage dans le bol et râper 10 sec/ vitesse 9. Réserver.

Mettre l'eau dans le bol, 1 pincée de sel et régler 10 min/ Varoma/ vitesse 1. Profiter de cette cuisson pour cuire les cervelas à vapeur en les mettant dans le plateau à vapeur (avec un X dans les coins de chaqu'un). Réserver les cervelas.

Ajouter la pâte et cuire 10 min/ 100°C/ Velocidade inversa Colher de pau. Vider l'eau avec l'aide de la spatule et mettre la pâte dans un récipient. Mélanger avec un peu d'huile d'olive.

Mettre dans le bol l'huile d'olive et la gousse d'ail, râper 8 sec/ vitesse 5. Ajouter la carotte, les feuilles de basilic, assaisonné avec le sel et le poivre, cuire 5 min/ Varoma/ Velocidade inversa Colher de pau. Réserver.

Mettre dans le bol les ingrédients de la sauce et cuire 7 min/ 90°C/ vitesse 4.

Pendant que la sauce épaissi, beurrer un pyrex avec de l'huile d'olive. Disposer les ingrédients dans l'ordre suivant: la moitié de la pâte, la moitié des légumes, des tomates, des olives et des cervelas coupées en rondelles et répéter. 

Recouvrir avec la sauce et saupoudrer avec le fromage rapé.

Enfourner 20 min et servir chaud!

Autoria e outros dados (tags, etc)

por lavieensuisse às 17:58


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!






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