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"O tempo é teu capital; tens de o saber utilizar. Perder tempo é estragar a vida." (Franz Kafka) Que eu perca então o meu tempo a fazer algo que me dá prazer: cozinhar.
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Ingredientes (cerca de 450g)
-120g de cebolas cortadas em metades
-1 dente de alho
-50g azeite virgem extra
-800g tomate fresco cortado em pedaços (mas pode ser usado enlatado)
-1 c. chá açucar
-1/2 c. chá de sal (a gosto)
-5-10 folhas de manjericão fresco
Preparação (10 min):
Colocar no copo as cebolas, o dente de alho e o azeite virgem extra. Picar 5 seg/ vel 5 e refogar 7 min/ 120°C/ vel 1.
Adicionar o tomate, o açucar, o sal e o manjericão. Picar 15 seg/ vel 5. Programar 30 min/100°C/ vel 2.
Usei parte do molho para pizza e o restante congelei.
En français
Ingrédients
-120g d'oignons coupés en deux
-1 gousse d'ail
-50g d'huile d'olive
-800g tomates fraîches coupés en morceaux (mais vous pouvez utilizer en boîte)
-1 c. à thé de sucre
-1 c. à thé de sel
-5-10 feuilles de basilic frais
Préparation (10 min):
Mettre les oignons, la gousse d'ail et l'huile d'olive dans le bol, hacher 5 sec/ vitesse 5, puis rissoler 7 min/ 120°C/ vitesse 1.
Ajouter les tomates, le sucre, le sel et les feuilles de basilic, et hacher 15 sec/ vitesse 5. Cuire 30 min/100°C/ vel 2.
J'ai utilisé une partie de la sauce pour la pizza et le restant j'ai congelé.
Eu adoro pizzas e agora faço mais vezes pois, na Bimby, a massa é muito mais fácil de fazer (Fonte: Livro ABC Thermomix ou Ma Cuisine 100 Façons). Costumo fazer a pizza tradicional mas podemos variar consoante a nossa criativade ou o que temos em casa. A receita que hoje partilho é a minha versão de piza margherita, deliciem-se!
Ingredientes (pizza familiar):
Massa da piza
-30g azeite virgem, mais qb para untar
-220g água á temperatura ambiente
-1 c. chá açucar
-20g fermento fresco
-400g farinha, mais qb para polvilhar
-1 c. chá de sal
Cobertura Margherita
-350g mozarela, cortada em pedaços
-300g molho de tomate (receita aqui)
-2-3 pitadas de sal, a gosto
-1 c. sopa azeite virgem extra
-10-15 folhas de manjericão fresco, rasgadas em pedaços
-100g fiambre e 100g chouriço
-qb azeitonas
Preparação (2h10):
Massa da piza
Untar uma forma larga e reservar. Colocar no copo a água, o açucar,o fermento e misturar 20 seg/ vel 2.
Adicionar a farinha, o azeite,o sal e amassar 2 min/ . Colocar a massa na forma reservada e formar uma bola. Cobrir com película aderente ou um pano de cozinha e deixar levedar até dobrar de volume (aprox. 1h).
Recheio Margherita
Pré-aquecer o forno a 230°C. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Colocar no copo a mozarela e picar 3 seg/ vel 5. Transferir para o cesto e escorrer por 10 min).
Colocar a massa no tabuleiro e formar um retângulo, do tamanho do tabuleiro pressionando e estendendo com as mãos ou rolo. Formar um pequeno alto nas laterais, colocar um pouco de queijo ralado e fechar.
Espalhar o molho de tomate pela piza e cobrir com o fiambre e/ou chouriço. Cobrir com o queijo ralado, um pouco de azeite e folhas de manjericão.
Levar ao forno por 20 minutos. Decorar com as azeitonas e mais algumas folhas de manjericão.
En français
J'adore les pizzas et maintenant j'en fait plus souvent parce que, avec la Thermomix, la pâte est plus facile à faire (Source: Livro ABC Thermomix ou Ma Cuisine 100 Façons). Habituellement, je fais une pizza traditionnel mais on peut varier selon notre criativité ou les ingrédients que nous avons à la maison. La recette que je partage aujourd'hui est ma version de la pizza margherita.
Ingrédients (pour une pizza famille):
Pâte de la pizza
-30g d'huile d'olive
-220g d'eau tiède
-1 c.à café de sucre
-20g de levure boulangère fraîche
-400g de farine de blé
-1 c. à café de sel
Garniture Margherita
-350g de mozzarella, coupée en morceaux
-300g de sauce de tomate (recette ici)
-2-3 pincées de sel
-1 c. à soupe d'huile d'olive
-10-15 feuilles de basilic
-100g de jambon et 100g de chourizo
- des olives
Préparation (2h10):
Pâte de la pizza
Verser l'eau, le sucre et la levure dans le bol, mixer 20 sec/ vitesse 2.
Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel et pétrir 2 min/ . Placer la pâte dans un saladier légèrement huilé et former une boule. Couvrir le saladier d'un film alimentaire et laisser pousser la pâte pendant 1h.
Garniture
Préchauffer le four à 220°C.
Placer la mozzarella dans le bol et hacher pendant 3 seg/ vitesse 5, débarrasser dans la panier de cuisson et laisser égoutter pendant 10 minutes.
Fariner un plan de travail et étaler la pâte pour obtenir une èpaisseur de 0.5-1 cm, en lui donnant une forme rectangulaire. La poser ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Former des bords extérieures et y mettre un petit peu de mozzarella rapé et fermer.
Etaler la sauce de tomate et ensuite le jambon et/ou le chourizo. Couvrir avec la mozzarella et un petit peu d'huile d'olive.
Enfourner pendant 20 min à 220°C. Pendant la cuisson, déchirer les feuilles de basilic en morceaux.
Verser des morceaux de basilic et des olives sur la pizza et servir.
Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...
Eh pá, parecem deliciosos :D
Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼
Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋
Está com um aspeto maravilhoso!!!