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Esparguete com mexilhões/ Spaghetti avec moules

Terça-feira, 15.09.15

P1090294.JPG

 

Fiz pela primeira vez mexilhão acompanhado por massa esparguete. O resultado foi muito bom eesta receita pode ser usada como entrada (Fonte: La cuisine à toute vapeur).

 

Ingredientes (para 3 pessoas):

-120g cebolas

-1 dente de alho

-85g azeite

-1/2 c. café de pimenta moída na hora

-1kg de mexilhão limpo

-200g tomates sem pele enlatados ou frescos

-100g vinho branco

-1 c. café sal

 

Preparação (45 min):

Colocar a cebola e o dente de alho no copo, programar 4 seg/ vel 5. Baixar com a ajuda da espatula o que ficou na parede do copo.

Adicionar o azeite e pimenta, refogar 7 min/ 120°C/ vel colher.

Entretanto, lavar bem os mexilhõese colocá-los na Varoma. Reservar.

Adicionar os tomates, o vinho e o sal no copo, colocar a Varoma e programar 13 min/ Varoma/ vel1.

Reservar e manter quente (eu utilizo um tupperware fechado).

Reduzir o molho programando 15 min/ Varoma/ vel 1. Colocar o cesto sobre a tampa para evitar salpicos.

 Acompanhei com esparguete cozida.

 

En français

P1090296.JPG

 

J'ai fait pour la prémiere fois des moules avec spaghetti. Le résultat était trop bon et cette recette peux être utilisée comme entrée (Source: La cuisine à toute vapeur).

 

Ingrédientes (pour 3 personnes):

-120g d'oignons

-1 gousse d'ail

-85g d'huile d'olive extra vierge

-1/2 c. à café de piment finement haché

-1kg de moules parfaitement nettoyées

-200g de tomates pelées en boîte ou fraîches

-100g vin blanc sec

-1 c. à café sel

 

Préparation (45 min):

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol et mixer 4 sec/ vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter l'huile et le piment et régler 7 min/ 120°C/ vitesse cuillère.

Pendant ce temps, mettre les moules bien nettoyées dans le Varoma et réserver.

Ajouter les tomates, le vin et le sel dans le bol, placer le Varoma et régler 13 min/ Varoma/ vitesse 1.

Retirer le Varoma,poser le panier de cuisson sur le couvercle et régler 15 min/ Varoma/ vitesse 1.

Mettre le couvercle sur le panier pour éviter les éclaboussures. 

Accompagner avec des spaghettis.

Autoria e outros dados (tags, etc)

por lavieensuisse às 10:13


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!






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