La Vie en Suisse

Fiz esta receita de salada marinada de pimentos para aproveitar uns quantos pimentos biológicos que tinha. Ficou excelente e é muito prático ter um acompanhamento destes (Fonte: Livro La Cuisine a Toute Vapeur).

Ingredientes (para 6):

-500g água

-1 pitada de sal

-4 a 4 pimentos (cor á escolha)

Molho

-100g azeite

-35g vinagre de vinho

-1 c. café cominhos em pó

-1/4 c. café de sal

Preparação (30 min):

Colocar a água e osal no copo, programar 5 min/ Varoma/ vel 1.

Durante o aquecimento da água, tirar as sementes aos pimentos e cortá-los em 4 tiras no sentido do comprimento. Dispôr os pimentos na Varoma.

Colocar a Varoma por cima do copo (com tampa) e cozinhar 12 min/ Varoma/ vel 1. Os pimentos devem ficar ligeiramente crocantes. Retirar a Varoma e limpar o copo.

Cortar os pimentos em tiras no sentido do comprimento (como a foto) e dispôr os pedaços numa saladeira ou frasco (caso seja para guardar ou não).

Molho:

Colocar todos os ingredientes no copo, mexer 20 seg/ vel 6. Deitar o molho por cima dos pimentos, envolver bem e deixar marinar.

Eu reservei no frigorifico e usei como acompanhamento de carne grelhada.

En français

J'ai fait cette recette de salade de poivrons marinés pour profiter des grands quantités de poivrons que j'avait. Le résultat a été excellent et c'est très pratique d'avoir un accompagnement comme ça (Source: Livre La Cuisine a Toute Vapeur).

Ingrédients (6 portions):

-500g d'eau

-1 pincée de sel

-4-5 poivrons (couleur au choix)

Assaisonnement

-100g d'huile d'olive

-35g vinaigre de vin

-1 c. à café de cumin en poudre

-1/4 c. à café de sel

Préparation (30 min):

Mettre l'eau et le sel dans le bol, régler 5 min/ Varoma/ Vitesse 1.

Pendant que l'eau chauffe, épépiner les poivrons et les couper en 4 laniéres dans le sens de la longuer. Poser les poivrons dans le Varoma.

Mettre le Varoma en place et faire cuire 12 min/ Varoma/ vitesse 1. les poivrons doivent être légèrement croquants. Enlever le Varoma et rincer le bol.

Couper les poivrons en laniéres dans le sens de la longuer comme sur la photo et disposer les laniéres de poivrons dans un saladier et un pot.

Assaisonnement

Mettre tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de la sauce dans le bol, mixer 20 sec/ vitesse 6. Verser la sauce sur les poivrons, bien mélanger et laisser mariner.

J'ai reservé dans le frigo et j'ai utilisé comme accompagnement d'une viande grillée.