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"O tempo é teu capital; tens de o saber utilizar. Perder tempo é estragar a vida." (Franz Kafka) Que eu perca então o meu tempo a fazer algo que me dá prazer: cozinhar.
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Como ainda tinha cuscuz feito aproveitei e fiz uma simples salada que ficou uma delicia. Aproveitei o que tinha em casa e temperei com flor de sal, vinagre balsâmico e azeite. Fiquei satisfeito e o meu colesterol agradeceu.
Ingredientes (para 2 pessoas):
-200g cuscuz (usei o que fiz no dia anterior)
-2 tomates grandes partido em cubos
-1/2 pimento vermelho grande cortado em cubos
-1/2 pepino cortado em cubos
-1 salada verde á escolha: alface, iceberg...
-qb sal, vinagre balsâmico e azeite
Preparação (10 min):
Misturar todos os ingredientes (reservar o cuscuz) e temperar a saladaa gosto.
Juntar o cuscuz e envolver bem.
Pronto a comer :-).
Hoje lembrei-me de experimentar umas barritas de cereais. Vi esta receita há algum tempo no livro da Nigela- Na cozinha com Nigela- e fiquei com curiosidade de fazer. Estas barritas são muito fácies de fazer e o resultado final é igual ás que se compram :-).
Ingredientes (para 16 barritas):
-1 lata (397g) de leite condensado (usei uma que já tinha aberta)
-250g flocos de aveia, não instantâneos (usei mistura muesli)
-75g coco ralado
-100g arandos secos (substitui por passas)
-125g sementes variadas (abóbora, girassol, sésamo- usei uma mistura que tinha)
-125g amendoins sem sal (substitui por avelas)
Preparação (1h30min):
Ligar o forno a 130°C e forrar uma forma de 23x33x4cm com papel vegetal.
Aquecer o leite condensado numa panela.
Misturar todos os outros ingredientes e junte-os ao leite condensado.Usar uma espátula de borracha para misturar e distribuir.
Espalhar a mistura na forma e calcar com a espátula ou com as mãos (cuidado para que não cole aos dedos), para uniformizar a superfície.
Cozer durante 1h, retirar do forno e, cerca de 15min mais tarde,cortar em quatro na vertical e na horizontal, de modo a fazer 16 barras. É importante respeitar este tempo caso contrário as barritas irão se desfazer ao cortar.
Deixar arrefecer completamente e guardar.
Como ainda estamos na época dos espargos decidi experimentar mais uma receita com este ingrediente tão saúdavel. Desta vez a fonte foi o livro do Henrique Sá Pessoa- Ingrediente Secreto - pág. 86, as receitas deste livro são práticas, acessíveis e saborosas. O resultado foi um prato diferente e fresco.
Ingredientes (para 2 pessoas):
-4 ovos (usei 3)
-250g esaprgos descascados e cortados em pedaços
-1/2 cebola roxa cortada em fatias muito finas (usei cebola normal)
-75g de pancetta cortada em cubos
-1 tomate chucha cortado em cubos (usei 29
-1 c. sopa de salsa picada
-qb sal e pimenta
Preparação (20min):
Numa frigideira antiaderente saltear a pancetta e a cebola com um pouco de azeite.
Temperar com sal e pimenta e juntar os espargos, saltear 3 minutos.
Bater ligeiramente os ovos com um garfo numa taça.
Juntar os ovos ao refogado e mexer com um garfo.
Adicionar o tomate e retificar os temperos.
Deixar cozinhar durante 1 minuto e servir num prato.
Bom apetite!
Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...
Eh pá, parecem deliciosos :D
Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼
Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋
Está com um aspeto maravilhoso!!!