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Doces brancos

Terça-feira, 31.03.15

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Desde que provei estes doces, feitos por uma colega de trabalho, fiquei com o bichinho de um dia experimentar. Esse dia chegou e nada melhor de que os fazer para sentir o cheirinho da páscoa em casa. A receita é simples (Fonte: Chef Online Continente) e o resultado é excelente, ficam macios e com um sabor a limão delicioso. 

 

Ingredientes (para 30 doces):

-3 gemas

-4 ovos

-250g açucar

-150g farinha

-raspa de 1 limão

 

Cobertura:

-1 clara

-150g açucar em pó

-qb sumo de limão (coloquei 3/4 de sumo)

 

Preparação (1h):

Na taça da batedeira colocar o açucar, os ovos e as gemas e bater durante 15 min.

Adicionar a farinha peneirada e a raspa de limão.

Pré-aquecer o forno a 190°C.

Forrar o(s) tabuleiro(s) do forno com papel vegetal, untar com óleo e polvilhar de farinha.

Colocar colheradas de massa bem separadas umas das outras (coloquei 9 colheradas por cada tabuleiro).

Levar ao forno 10 minutos. Deixar arrefecer numa rede ou sobre a mesa.

 

Cobertura

Bater a clara com o açucar e com o sumo de limão, até obter uma massa fluída e sem grumos.

Colocar porções de glacê sobre os doces e com as pontas dos dedos fazer um círculo de modo a dar o devido efeito (eu fiz com uma colher de chá-fazendo escorrer o creme em círculos).

Deixar secar sobre papel vegetal ou película.

 

Espero que gostem tanto como nós :-).

P1080245.JPG

 

 

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por lavieensuisse às 17:18

Folhado de salmão e bróculos

Terça-feira, 31.03.15

P1080222.JPG

 

Andava a navegar no mundo das receitas e este folhado chamou-me atenção. Fiquei curiosa de experimentar a combinação do salmão com legumes e a massa folhada. Fiz uma alteração á receita original (Fonte: Blog Para Cozinhar), substitui a couve flor por bróculos, o resultado foi delicioso (até me perguntaram se tinha comprado :-)).

 

Ingredientes (para 3 pessoas):

-2 lombinhos de salmão (usei 3 postas pequenas) (previamente temperados com umas gotas de limão)

-250g bróculos

-1 cebola pequena

-2 dentes de alho

-100ml de natas

-3 c. sopa de polpa de tomate

-1 c.sopa salsa picada

-1 rolo de massa folhada retangular 

-1 gema para pincelar

-qb sal, gengibre em pó e pimenta

-qb azeite

-qb queijo parmesão ralado na hora

 

Preparação (50min):

Picar a cebola e os dentes de alho.
Deitar azeite num tacho e alourar a cebola e o alho.
Juntar a polpa de tomate e o salmão partido em cubos e deixar refogar uns minutos.
Temperar com sal e pimenta. Adicionar as natas e a salsa picada. Envolver bem e reservar.
Cozer os bróculos em água temperada de sal. Assim que estiver macios retirar do lume e escorrer a água.
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Num pirex colocar o salmão e o molho, cobrir com os bróculos e polvilhar com um pouco de queijo parmesão (ralado na hora).
Cobrir com a massa folhada, prendendo nas bordas do recipiente, e fazer uns cortes para que saia o vapor durante a cozedura.
Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno até a massa folhada ficar dourada.
 
Experimentem e deliciem-se :-).

 

P1080224.JPG

 

 

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Tags:

por lavieensuisse às 16:43


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!






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