La Vie en Suisse

Há anos que não fazia bacalhau com natas! Mas chegou o dia de repetir e o resultado foi ótimo :-). A receita foi retirado de um dos primeiros livros de receitas do Pingo Doce (pág.85). Desculpem a ultima foto mas com a gula esqueci-me de tirar ao tabuleiro cheio :-)

Ingredientes (para 4 pessoas):

-4 postas de bacalhau

-6 dl de leite

-1 cebola grande

-2 dentes de alho

-2 colheres de sopa de farinha

-1 Kg de batatas

-2 dl de natas

-queijo ralado

-azeite qb

-sal, pimenta e noz moscada qb

Preparação:

Depois de bem demolhado, cozer o bacalhau com o leite.

Cortar a cebola em rodelas muito finas e o alho raspado e levar ao lume com azeite até a cebola estar mole e transparente.

Escorrer o bacalhau, desfazer em lascas e juntar á cebolada. Deixar refogar lentamente. Polvilhar com a farinha, mexer e regar com o leite, onde cozeu o bacalhau, coado.

Deixar engrossar, mexendo de vez em quando.

Descascar e cortar em cubinhos 1 Kg de batatas e fritar em óleo, não muito quente de forma a deixá-las mais cozidas do que fritas.

Escorrer as batatas (colocar em papel absorvente) e juntar ao bacalhau. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Deitar tudo num tabuleiro untado, espalhar por cima as natas e polvilhar com queijo ralado.

Levar ao forno atée gratinar e servir.

Bom apetite :-)