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"O tempo é teu capital; tens de o saber utilizar. Perder tempo é estragar a vida." (Franz Kafka) Que eu perca então o meu tempo a fazer algo que me dá prazer: cozinhar.
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A receita original é com bacalhau mas faço quase sempre com peixe (geralmente medalhões ou filetes). Mais um tesourinho retirado do livro Pingo Doce, pág. 45. Este prato fica muito bom e a combinação de sabores resulta muito bem.
Ingredientes (Para 4 pessoas):
-4 postas de peixe ou se preferirem bacalhau
-3 cebolas médias
-8 dentes de alho
-6 batatas
-4 tomates maduros
-1 pimento verde
-1,5dl azeite
-1dl vinho branco
-sal, pimenta qb
-1 folha de louro
-ramo salsa (ou de frasco qb)
Preparação:
Descascar e cortar em rodelas as cebolas, os dentes de alho, as batatas e os tomates.
Tirar as sementes do pimento e cortar em tiras.
Escolher um tacho grande e com um fundo espesso.
Colocar, em camadas sobrepostas e pela ordem indicada, as rodelas de cebola, alho, tomate, peixe, batatas e as tiras de pimento. Repitar as camadas até acabar os ingredientes.
Temperar com sal, pimenta, salsa e o louro.
Regar com o azeite e o vinho branco.
Tapar e levar ao lume brando até as batatas estarem cozidas. Agitar o tacho de vez emquando mas NUNCA mexer com a colher.
Servir bem quente.
Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...
Eh pá, parecem deliciosos :D
Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼
Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋
Está com um aspeto maravilhoso!!!