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Caldeirada de peixe

Sexta-feira, 26.09.14

 

 

A receita original é com bacalhau mas faço quase sempre com peixe (geralmente medalhões ou filetes). Mais um tesourinho retirado do livro Pingo Doce, pág. 45. Este prato fica muito bom e a combinação de sabores resulta muito bem.

 

Ingredientes (Para 4 pessoas):

-4 postas de peixe ou se preferirem bacalhau

-3 cebolas médias

-8 dentes de alho

-6 batatas

-4 tomates maduros

-1 pimento verde

-1,5dl azeite

-1dl vinho branco

-sal, pimenta qb

-1 folha de louro

-ramo salsa (ou de frasco qb)

 

Preparação:

Descascar e cortar em rodelas as cebolas, os dentes de alho, as batatas e os tomates. 

Tirar as sementes do pimento e cortar em tiras.

Escolher um tacho grande e com um fundo espesso.

Colocar, em camadas sobrepostas e pela ordem indicada, as rodelas de cebola, alho, tomate, peixe, batatas e as tiras de pimento. Repitar as camadas até acabar os ingredientes.

Temperar com sal, pimenta, salsa e o louro.

Regar com o azeite e o vinho branco.

Tapar e levar ao lume brando até as batatas estarem cozidas. Agitar o tacho de vez emquando mas NUNCA mexer com a colher.

Servir bem quente.

Autoria e outros dados (tags, etc)

por lavieensuisse às 16:43


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!






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