La Vie en Suisse

Desta vez fiz bolachas de côco e chocolate. Gostei da receita por ser simples e por gostar da combinação, faz lembrar o chocolate "Bounty". Para quem nunca fez bolachas acho que é um bom começo (Fonte: Para Cozinhar).

Ingredientes (deu-me para 15 bolachas grandes):

-2 claras
-160g de coco ralado
-110g de açúcar
-100g de chocolate de leite

Preparação:
Colocar as claras numa taça (não são para bater) e acrescentar o côco e o açucar.

Misturar bem todos os ingredientes até que fiquem com uma textura que se assemelha a areia molhada.

Forrar um tabuleiro (eu uso o do forno) com papel vegetal e, com a ajuda de um aro de cozinha (eu usei uma forma pequena que tenho de fazer bolachas) pressionar um pouco de massa de modo a que fique com a forma da bolacha. Retirar o aro e repitir atée esgotar a mistura.

Levar ao forno, previamente aquecido a 180°C, durante cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados nas pontas.

Retirar do forno e deixar arrefecer completamente.

Derreter o chocolate em banho maria e cubrir um dos lados dos biscoitos com o chocolate, usando uma colher para espalhar bem. Deixar o chocolate solidificar e estão prontas a devorar :-).