La Vie en Suisse

A baby M adora pescada e desta vez resolvi fazer assada para variar. A receita é muito simples e fiquei surpreendida com o resultado, ficou muito saborosa (Fonte: As receitas la de casa).

Ingredientes:

-2 postas grandes de pescada em postas
-4 batatas médias 
-1 cebola média
-2 tomates maduros
-3 dentes de alho
-Sal, azeite e pimentão-doce
-Salsa de frasco

"Num tabuleiro grande ir ao forno colocar as cebolas descascadas e fatiadas e os alhos picados. Por cima colocar o tomate em pedaços, não desperdiçando os sucos. Distribuir tudo de forma a cobrir todo o fundo do tabuleiro. No centro colocar as postas de pescada. 

Lavar muito bem as batatas e cortar em rodelas grossas distribuindo-as em volta do peixe. Temperar com um pouco de sal grosso, uns salpicos de pimentão-doce e regar generosamente com azeite. Polvilhar com a salsa e levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos. 

A princesa gostou bastante do peixinho :-)

As saudades de Portugal...da comida...acabam por vir ao de cima. e foi por isto que decidi fazer umas pataniscas de bacalhau com arroz malandro de tomate e feijão (Fonte: Cinco Quartos de Laranja).

Ingredientes:

-2 postas de bacalhau demolhado (usei as postas baixas)

-100 g de farinha

-1/4 de pimento vermelho

-2 ovos
-0,5 dl de água 
-1 cebola picada
-salsa picada (2 colheres de sopa)
-sal e pimenta q.b.
-Óleo para fritar

Preparação:
Deitar a farinha numa taça, adicionar o sal, a pimenta, os ovos e a água. Mexer muito bem com uma vara de arames até obter uma mistura lisa.
Picar finamente a cebola e adicionar á mistura anterior.
Ferver o bacalhau 5 minutos em água e, depois de frio, retirar as peles e espinhas. Desfiá-lo e juntar á mistura.
Picar a salsa (retirar do frasco) e cortar o pimento em cubinhos. Adicionar tudo e mexer com uma colher de pau. Rectificar os temperos se necessário.
Colocar um pouco de óleo numa frigideira larga e levar ao lume. Quando o óleo estiver quente, deitar a massa em colheradas e deixar fritar até a parte de baixo estar dourada, voltar e deixar fritar do outro lado.
Escorrer as pataniscas em papel absorvente.

Servi com o arroz e ficou muito bom.