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Biscoitos de beringela

Segunda-feira, 01.09.14

 

 

Continuo numa de fazer as bolachas cá para casa. Desta vez o resultado foi diferente do esperado (Fonte: Blog Para Cozinhar), uma vez que, troquei o ingrediente principal courgete por beringela.

 

Ingredientes (com algumas alteraçoes ao original):

125g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
1 chávena de açúcar em pó
raspa de 1 limão
1 colher de chá de sal
1.5 chávena de farinha (não tinha farinha de milho)
1 chávena de beringela ralada (sem casca)

Preparação:
Ligar o forno a 160°C.

Misturar numa bacia a manteiga e o açúcar até ficar esbranquiçado e fofo. Acrescentar a raspa de limão e o sal. Juntar a farinha e envolver até ficar com uma mistura granulosa. Por último acrescentar a beringela e mexer bem até obter uma massa.
Colocar colheradas de massa (com o dedo moldar o formato), afastadas, num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e leve a cozinhar em forno durante 20 a 30 minutos, até as bolachas ficarem ligeiramente douradas.
Depois de arrefecer guardar numa caixa hermética.

 

São bolachas diferentes mas ficamos a gostar :-)

Autoria e outros dados (tags, etc)

por lavieensuisse às 16:22


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!






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