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Batatas assadas

Quinta-feira, 31.07.14

  

 

Queria servir coxinhas de frango assadas com algo diferente e lembrei-me de batatas (queria usar as que trouxe de Portugal). A receita escolhida ficou bem apesar de ser feita de um modo engraçado, uso das formas de queques, também é fácil.

 

 

http://www.vaqueiro.pt/receitas/detalhe/4684/batatas-crocantes-no-forno-com-tomilho

 

Até a princesa gostou. 

 

 

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por lavieensuisse às 14:48

Muffins de limao e papoila

Segunda-feira, 28.07.14

Sementes de papoila

"A papoila-dormideira ou dormideira (Papaver somniferum), é uma planta da família Papaveraceae. É uma planta existente nas zonas do Médio e Extremo Oriente e, também em algumas zonas (territórios) americanos.[carece de fontes]

Têm sido identificadas algumas plantações em Portugal como no Alentejo e no Algarve na zona do Barrocal.[carece de fontes]

É desta planta que se obtêm o ópio, a partir do qual se produzem muitas várias substâncias - opiáceos, bem como as sementes de papoila, usadas como condimento." (Wikipédia)

 

Tinha uma embalagem de sementes de papoila em casa e, alem de as usar nos folhados de salsicha, dao um toque especial na seguinte receita:

 

http://paracozinhar.blogspot.ch/2012/04/muffins-de-limao-com-sementes-de.html

 

 

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Quesadillas/ Tortilhas

Sexta-feira, 25.07.14

 

 

 

Tinha curiosidade de experimentar tortilhas e nada melhor que experimentar uma receita da Nigella (receita adaptada do livro: "Na cozinha com Nigella").

É uma receita rápida, prática, versátil e ainda mais importante, saborosa.

 

Para cada Tortilha (eu comprei no Lidl mas existem em qualquer supermercado)

2 fatias de fiambre (para mim as melhores) ou de presunto ou de chouriço

pickles (pepinos ou espigas de milho cortadas em fatias finas ou cenouras) e/ou azeitonas

50g de queijo ralado (ou em fatias)

pimento vermelho ou verde se gostarem

milho se gostarem

salsichas de hot dog (se quiserem que fique mais recheada)

Oregãos

Molho comprado á escolha (ketchup, Mostarda, Maionese,...)

Azeite

 

Aqueça uma chapa com nervuras.

Coloque a tortilha no balcão á sua frente e cubra-a com o recheio de "carne".

Sobre apenas uma metade, espalhe as rodelas de pickles, outros ingredientes escolhidos e o queijo ralado. Cubra com as folhas de oregãos.

Dobre com cuidado a tortilha a meio, ou seja, dobre a metade sem queijo sobre a metade com queijo, para ficar com uma meia lua gorda.

Levante-a com cuidado e pincele cada lado com o azeite antes de a pôr na grelha quente; grelhe até ficar com as nervuras (e o queijo comece a derreter).

Com uma mão e uma espátula, vire a tortilha para ficar cozida do outro lado.

Depois de colocar no prato coloca-se o molho ou molhos escolhidos. Eu costumo acompanhar com uma salada verde.

 

A princesa cá de casa gosta da massa da tortilha.

 

Bom apetite.

 

 

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por lavieensuisse às 17:05

Trufas De Chocolate

Quinta-feira, 03.07.14

 

 

 

 

Chocolate, quem não gosta ??? Poderá ser um presente diferente e personalizado.

Foi a segunda vez que fiz este lambisco, a receita foi tirada do livro "O Meu Livro do Chocolate" (oferecido pela minha querida amiga de longa data). Deixo-vos de seguida a receita com algumas alterações ao original:

 

Preparação: 20 minutos

Cozedura: 2 minutos

25 unidades

 

200g de chocolate negro finamente picado (culinario ou outro que seja preto)

60ml de natas

30g de manteiga sem sal

1 queque laranja/ 50g de bolo de chocolate esfarelado

2 colheres de cha de rum ou whisky

95g chocolate granulado ou bolacha maria em po ou cacau em po

10 avelãs

 

Método

Forre um tabuleiro com papel de aluminio. Ponha o chocolate numa tigela resistente ao calor. Leve as natas com a manteiga a lume brando e mexa até que a manteiga derreta e levante fervura. Vire esta mistura quente em cima do chocolate e mexa até que o chocolate derreta e fique macio.

 

Junte o queque esfarelado e o whisky. Parta as avelãs em pedacinhos muito pequenos e junte á mistura anterior. Coloque no frigorifico durante 30 minutos e mexa de vez em quando, até a massa estar com a consistência suficiente para ser moldada (eu deixei estar mais um pouco do que os 30 minutos). Forme pequenas bolas.

 

Espalhe o cacau em pó e o granulado de chocolate (ou a bolacha maria) numa folha de papel vegetal. Role as trufas por cima e ponha-as num tabuleiro. Refrigere 30 minutos, ou até ficarem firmes. Sirva em forminhas de papel plissado.

 

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por lavieensuisse às 16:17

Empadas de atum

Quinta-feira, 03.07.14

 

Para a viagem a Portugal experimentei fazer umas empadas. Como sou pratica optei por comprar a massa folhada e apenas fazer o recheio. Ficaram muito boas. A receita foi retirada do site:
Soube bem comê-las durante a viagem mas o melhor é provar ainda quentes.

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por lavieensuisse às 14:41


Comentários recentes

  • Joao Ramos

    Por favor. A mistura "comida quente envolvida em p...

  • HD

    Eh pá, parecem deliciosos :D

  • Ângela

    Saudades da tua comida Sofie 😘☺️👌🏼

  • Ângela

    Que aspeto lindo 😍😍 que vontade de provar 😋

  • Joana

    Está com um aspeto maravilhoso!!!






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